Svart og hvit podgruzdok (Russula albonigra) bilde og beskrivelse

Hvit-svart podgruzdok (Russula albonigra)

• Russula hvit-svart

Hvit-svart podgruzdok (Russula albonigra) – tilhører russula-slekten, inngår i russula-familien. Det er også slike navn på soppen: Svart-hvitt podgruzdok, Russula hvit-svart, Nigella hvit-svart. Soppen har en interessant mynteaktig ettersmak av fruktkjøttet.

Den hvit-svarte podgruzdoken har en hatt med en diameter på syv til tolv centimeter. Til å begynne med er kjøttet konveks, men så har det en tilbaketrukket kant. Når soppen utvikler seg, flater hetten ut og blir konkav. Fargen på hetten endres også – fra hvit med en skitten fargetone til brun, nesten svart. Den har en matt, glatt overflate. Vanligvis er det tørt, bare i vått vær – noen ganger klissete. Ofte kan forskjellig skogrester feste seg til en slik lue. Huden fjernes lett fra hetten.

Platene til en slik sopp er smale og hyppige. Som regel er de av forskjellige lengder, og bytter ofte til en kort stilk. Fargen på tallerkenene er først hvit eller litt kremaktig, og deretter blir de gradvis svarte. Sporepulveret er hvitt eller lys kremfarget.

Den hvit-svarte lasteren har et lite ben – fra tre til syv centimeter. Tykkelsen er opptil to og en halv centimeter. Den er glatt, tett, sylindrisk i form. Etter hvert som soppen modnes, blir den gradvis svart.

Denne soppen har en tett, hard stilk. Hvis soppen er ung, så er den hvit, men blir så mørkere. Lukten av soppen er svak, ubestemt. Men smaken er mild, har en lett myntetone. Noen ganger kan det være prøver med en skarpere smak.

Hvit-svart podgruzdok vokser i mange skoger - bartrær, bredbladet. Veksttid - fra juli til begynnelsen av oktober. Men det er ganske sjeldent i skogene i Europa, Asia og Nord-Amerika.

Den tilhører spiselig sopp, men smaken er ganske middelmådig. Ifølge noen vestlige forskere er den fortsatt uspiselig eller til og med giftig. Soppen kan forårsake gastrointestinale plager.

Lignende arter

• Svartende podgruzdok – Sammenlignet med hvit-svart er dette en større sopp. Den har ikke så hyppige tallerkener, og kjøttet blir rødt, og blir så svart på kuttet.
• Loader (russula) er ofte plateformet – Finnes ganske ofte i våre skoger. Den har de samme hyppige platene, og kjøttet på snittet endrer også farge fra lys til mørk og svart. Men fruktkjøttet av denne soppen har en ubehagelig brennende smak.
• Russula black – Fruktkjøttet av denne soppen smaker godt, og den blir også svart når den kuttes. Platene til denne soppen er hyppige, mørke i fargen.

Slike sopp, sammen med den hvit-svarte belastningen, inngår i en spesiell gruppe svertende sopp. Dette skyldes den karakteristiske oppførselen til fruktkjøttet på kuttet, fordi det endrer farge til svart uten å gå gjennom det såkalte brune stadiet. Og hvis du virker på massen av soppen med jernsulfat, er fargeendringene helt forskjellige: først blir den rosa, og deretter får den en grønn fargetone.