På en gang begynte jeg å oversette videoer fra den berømte rouxbe kulinariske skolen, men jeg har ikke lagt ut noe nytt på lenge. Tror du at jeg forlot denne okkupasjonen helt? Ikke i det hele tatt, og for å bevise dette, her er en ny video som forteller deg hvordan du skal koke balsamico. Dette er en veldig fin måte å dekorere og samtidig krydre et utvalg av retter, og den "falske" balsamico, som har lite til felles med den autentiske fasjonable (og utgjør samtidig 99% av utvalget av balsamicoeddik i butikkene våre) forvandler seg bokstavelig talt fra denne prosedyren og får en edel smak og aroma.
Krysset av. Forresten, nylig kom jeg ganske ofte over sporingspapir fra engelsk - “balsamic editing” - men bestemte meg for å bruke et mer forståelig, om enn tungvint begrep. Lykke til med kjøkkeneksperimentene dine!