Det supermat-infunderte teamet av forfatteren Tracey McQuitter og moren hennes, Mary, vet hvordan de skal stoppe tidens gang. I tretti år fulgte de et plantebasert kosthold, og opprettholdt og optimaliserte deres fysiske og mentale ungdom. Ifølge legene er 81 år gamle Mary ved så god helse, som om hun var tre tiår yngre. Mor og datter deler hemmelighetene til sin ungdom og helse i boken Ageless Vegan.
1. Et helt plantebasert kosthold er nøkkelen til suksess.
Mange tror at aldring uunngåelig innebærer en nedgang i mental og fysisk helse, inkludert tap av bentetthet, synshemming og sykdommer som Alzheimers. «Fordi det skjer med folk flest, er alle vant til å tro at det er naturlig. Men dette er ikke slik, "er Tracy sikker. Hun mener at å spise hel, plantebasert mat (og kutte ut bearbeidet mat som sukker og hvitt mel) bidrar til å bekjempe aldring.
Bytt ut bearbeidet sukker i kostholdet ditt med søt frukt og hvit ris med brun ris (eller annet sunt fullkorn og kli). "Det naturlige sukkeret i frukt og grønnsaker er faktisk veldig sunt. De øker ikke blodsukkernivået på grunn av det naturlige fiberinnholdet i slike matvarer, sier Tracey.
2. Begynn å spise riktig – det er aldri for tidlig og aldri for sent.
Så snart du begynner på en plantebasert livsstil, begynner helsen din umiddelbart å bli bedre. Siden effektene øker, jo lenger du fører en sunn livsstil, desto flere resultater vil du se.
For å endre matvanene dine, anbefaler Tracy å ikke starte med å eliminere mat fra kostholdet ditt, men å legge til nye og sunne matvarer. Så begynn å legge til mer frukt, grønnsaker, hele korn, bønner og nøtter til måltidene dine. Innlemme sunn ny mat i kostholdet ditt i stedet for å frata deg selv det du elsker.
3. Ro og aktivitet.
I tillegg til å spise hel, plantebasert mat, er det viktig å unngå stress og trene regelmessig for å forebygge sykdommer som oppstår i alderdommen.
Tracy anbefaler å finne en måte å slappe av på som er behagelig for deg, for eksempel meditasjon. Å praktisere mindfulness og ikke la tankene vandre inn i fremtiden eller fortiden kan komme i mange former, sier hun, selv mens du tar oppvasken.
Trening og avspenning, sammen med god ernæring, er de tre hovedingrediensene som bremser aldringsprosessen. Tracy anbefaler tretti til seksti minutter med fysisk aktivitet tre til fem ganger i uken.
4. Spis regnbuen!
De lyse fargene på plantemat indikerer at de inneholder en overveldende mengde næringsstoffer. "Rødt, blått, lilla, hvitt, brunt og grønt representerer ulike helsefremmende stoffer," sier Tracey. Så spis frukt og grønnsaker i alle farger, og kroppen din vil motta alle de sunne elementene.
Som Tracey anbefaler, bør du ha minst tre lyse farger på tallerkenen ved hvert måltid. Til frokost kan du for eksempel nyte en deilig kald smoothie med grønnkål, jordbær og blåbær.
5. Holde seg innenfor budsjettet.
I høy alder blir budsjettet til mange mennesker begrenset. Og en av bonusene med en diett basert på hel plantemat er sparing! Ved å fokusere på rå mat vil du kunne bruke merkbart mindre. Å kjøpe rå frukt og grønnsaker, nøtter, bønner og hele korn vil være mye billigere enn å kjøpe bearbeidet mat.
6. Hold kjøleskapet fullt av supermat.
Gurkemeie forebygger og reduserer symptomene på Alzheimers sykdom. Tracy anbefaler å legge til en kvart teskje av dette deilige krydderet til måltidene dine, sammen med pepper, flere ganger i uken.
Selleri har kraftige beskyttende egenskaper og hjelper kroppen med å bekjempe betennelser som fører til demens. Prøv å spise den med hummus eller linsepostei.
For å bekjempe bentap hos kvinner, anbefaler Tracy å spise rikelig med mørkegrønt løvverk som inneholder mye vitamin K. Spis bladene friterte eller rå, damp eller legg til smoothies om morgenen!