Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 214 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 787 g |
| Proteiner | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 9.5% | 494 g |
| Fett | 16.9 g | 56 g | 30.2% | 14.1% | 331 g |
| Vann | 65.4 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3476 g |
| Aske | 2.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.9% | 1636 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin PP, NO | 6.2 mg | 20 mg | 31% | 14.5% | 323 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 6% | 784 g |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Natrium, Na | 548 mg | 1300 mg | 42.2% | 19.7% | 237 g |
| Svovel, S | 154 mg | 1000 mg | 15.4% | 7.2% | 649 g |
| Fosfor, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 11.8% | 396 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 8.8% | 529 g |
| steroler | |||||
| kolesterol | 84 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 7.7 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 214 kcal.
Kokt biff i egen juice, hermetikk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin PP - 31%, kalium - 12,8%, fosfor - 25,3%, jern - 18,9%
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- maskinvare er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
Du finner en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.
Tags: kaloriinnhold 214 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Kokt biff i egen juice, hermetikk, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kokt biff i egen juice, hermetikk
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.
2021-02-17