Eksperter undersøkte syv prøver av populære søtsaker. Ikke alle rådes til å kjøpe.
En eske med sjokolade er en av de vanligste gavene for 8. mars. De tar med seg sjokolade når de skal på besøk, de presenterer dem for læreren, de gir dem til og med til barna. Men søtsaker kan skade, som det viste seg, ikke bare tennene og figuren. Roskontrol -spesialister har funnet ut at skaden kan være enda mer global.
Bokser med søtsaker av syv populære merker ble sendt til undersøkelse: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky og Ferrero Rocher. Og det viste seg at du fryktløst kan kjøpe bare fire av dem.
“Røde oktober” -godisene var inkludert på den svarte listen til ekspertsenteret. Bruddet er ganske alvorlig: mengden trans -isomerer i godteriet var 22,2 prosent av det totale fettet. Den tillatte satsen er ikke mer enn 2 prosent. Dette er fordi disse stoffene er svært helsefarlige.
“Trans -isomerer av fettsyrer er inkorporert i lipiddelen av cellemembraner i stedet for‘ normale ’fettsyrer, og forstyrrer derved cellens normale funksjon. Dette fører til utvikling av ulike sykdommer, inkludert sykdommer i det kardiovaskulære systemet, åreforkalkning, diabetes, ”forklarer Irina Arkatova, sjefspesialist ved ekspertsenteret i Roskontrol Consumer Union.
Transisomerer av fettsyrer oppnås ved å modifisere konvensjonelle flytende vegetabilske oljer – de blir til slutt faste, og kan brukes i produksjon av søtsaker, kjeks, kaker og andre konfektprodukter. De erstattes med smør eller kakaosmør for å spare penger.
Det er bedre å ikke ta krøllete og ødelagte esker fra hyllen selv for et spesialtilbud
Ytterligere to produsenter - "Korkunov" og "Belochka" - indikerte unøyaktige data på produktene på etiketten. Det første merket inneholder vegetabilsk olje med høyt innhold av laurinsyre, som kundene aldri ville ha visst om det ikke var for … I “Belochka” viste glasuren, stolt kalt sjokolade, seg å være annerledes: den inneholder for lite kakaosmør, tre ganger mindre enn den burde være. I tillegg var godteriene til dette merket dekket med et hvitt belegg.
Som et resultat forble fire merker av søtsaker ubesvart: "Fine Life", "Inspiration", "Babaevsky" og "Ferrero Rocher". De kan kjøpes og spises fryktløst.
Forresten
Som ekspertene forklarte , som også behandlet det "søte spørsmålet", indikerer den hvite blomsten på sjokoladen en mulig feil lagring av produktet. Men du trenger definitivt ikke å være redd for ham - han er helt ufarlig! Dessuten er sjokolade, som inneholder kakaosmørerstatninger, ikke dekket med et hvitt belegg. Derfor er "grått hår" et sikkert tegn på at han definitivt var naturlig. Smaken fra eksperimenter med lagringsforhold kan imidlertid lide.
Ekspertkommentar
Konditor og konditorskolelærer Olga Parakova:
«Den ideelle sjokoladen bør bestå av tre produkter: kakaosmør, kakaobrennevin og sukker. Sammensetningen kan også inkludere lecitin, vanillin og melkepulver. Men regelen er én: jo færre ingredienser, jo bedre. "