Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 548 kCal | 1684 kCal | 32.5% | 5.9% | 307 g |
Proteiner | 35.73 g | 76 g | 47% | 8.6% | 213 g |
Fett | 43.27 g | 56 g | 77.3% | 14.1% | 129 g |
karbohydrater | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16222 g |
Vann | 12.52 g | 2273 g | 0.6% | 0.1% | 18155 g |
Aske | 7.12 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.2% | 8182 g |
Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.348 mg | 1.5 mg | 23.2% | 4.2% | 431 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.251 mg | 1.8 mg | 13.9% | 2.5% | 717 g |
Vitamin B4, kolin | 119.3 mg | 500 mg | 23.9% | 4.4% | 419 g |
Vitamin B5, pantotisk | 1.033 mg | 5 mg | 20.7% | 3.8% | 484 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.309 mg | 2 mg | 15.5% | 2.8% | 647 g |
Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1.16 μg | 3 μg | 38.7% | 7.1% | 259 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4688 g |
gamma-tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
Vitamin PP, NO | 10.623 mg | 20 mg | 53.1% | 9.7% | 188 g |
Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 3.9% | 464 g |
Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 1.4% | 1333 g |
Natrium, Na | 2193 mg | 1300 mg | 168.7% | 30.8% | 59 g |
Svovel, S | 357.3 mg | 1000 mg | 35.7% | 6.5% | 280 g |
Fosfor, P | 506 mg | 800 mg | 63.3% | 11.6% | 158 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 1.5% | 1208 g |
Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.2% | 9091 g |
Kobber, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.3% | 549 g |
Selen, Se | 59 μg | 55 μg | 107.3% | 19.6% | 93 g |
Sink, Zn | 3.36 mg | 12 mg | 28% | 5.1% | 357 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 2.314 g | ~ | |||
valin | 1.901 g | ~ | |||
Histidin * | 1.343 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.676 g | ~ | |||
leucine | 2.782 g | ~ | |||
lysin | 2.964 g | ~ | |||
metionin | 0.795 g | ~ | |||
treonin | 1.399 g | ~ | |||
tryptofan | 0.299 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.417 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 2.286 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 3.362 g | ~ | |||
hydroksyprolin | 0.628 g | ~ | |||
glysin | 2.508 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 5.26 g | ~ | |||
Proline | 1.96 g | ~ | |||
serin | 1.359 g | ~ | |||
tyrosin | 1.119 g | ~ | |||
cystein | 0.397 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 107 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 14.187 g | maks 18.7 г | |||
10: 0 Steinbukken | 0.01 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.551 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 9.028 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.107 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 4.411 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.081 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 19.065 g | min 16.8 г | 113.5% | 20.7% | |
16: 1 Palmitole | 1.236 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.061 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 17.439 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.329 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 4.859 g | fra 11.2 til 20.6 | 43.4% | 7.9% | |
18:2 Linolsyre | 4.088 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 4.088 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.21 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.21 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.199 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.152 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.21 g | fra 0.9 til 3.7 | 23.3% | 4.3% | |
Omega-6 fettsyrer | 4.439 g | fra 4.7 til 16.8 | 94.4% | 17.2% |
Energiverdien er 548 kcal.
- stykke tilberedt = 8.1 g (44.4 kcal)
Bakt bacon rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 23,2%, vitamin B2 - 13,9%, kolin - 23,9%, vitamin B5 - 20,7%, vitamin B6 - 15,5%, vitamin B12 - 38,7%, vitamin PP - 53,1%, kalium - 21,6%, fosfor - 63,3%, kobber - 18,2%, selen - 107,3%, sink - 28%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 548 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan Bacon er nyttig, bakt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Bacon, bakt