Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteiner | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 14.5% | 3167 g |
| Fett | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 1.8% | 25455 g |
| karbohydrater | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5% | 10379 g |
| Kostholdsfiber | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vann | 92.63 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2454 g |
| Aske | 0.63 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| betakaroten | 0.604 mg | 5 mg | 12.1% | 55% | 828 g |
| Lykopen | 30 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 771 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 49.1% | 926 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.1 mg | 500 mg | 5.2% | 23.6% | 1916 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2532 g |
| Vitamin B9, folat | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 g |
| Vitamin C, askorbisk | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 39.1% | 1169 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| beta-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.21 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 g |
| Vitamin PP, NO | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 24.5% | 1845 g |
| Betaine | 0.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9% | 1116 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 10.5% | 4348 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.9% | 2857 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 5% | 9286 g |
| Svovel, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 10.9% | 4167 g |
| Fosfor, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 30.9% | 1481 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 23.2% | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 35% | 1299 g |
| Kobber, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 g |
| Selen, Se | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 g |
| Fluor, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 g |
| Sink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.3 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.42 g | ~ | |||
| sukrose | 0.08 g | ~ | |||
| fruktose | 0.79 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.099 g | ~ | |||
| valin | 0.125 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.082 g | ~ | |||
| leucine | 0.14 g | ~ | |||
| lysin | 0.113 g | ~ | |||
| metionin | 0.034 g | ~ | |||
| treonin | 0.092 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.029 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.082 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.125 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.555 g | ~ | |||
| glysin | 0.101 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.255 g | ~ | |||
| Proline | 0.077 g | ~ | |||
| serin | 0.116 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.057 g | ~ | |||
| cystein | 0.034 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.048 g | maks 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.105 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.029 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.076 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.6% | 7.3% |
Energiverdien er 22 kcal.
- 0,5 kopp = 90 g (19.8 kCal)
- 4 spyd (1/2 ″ bunn) = 60 g (13.2 kCal)
Asparges, kokt rik på vitaminer og mineraler som: beta-karoten - 12,1%, vitamin B9 - 37,3%, vitamin K - 42,2%, kobber - 16,5%, selen - 11,1%
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 22 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Asparges, kokt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Asparges, kokt