Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 g |
| Proteiner | 17.09 g | 76 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Fett | 15.46 g | 56 g | 27.6% | 13% | 362 g |
| karbohydrater | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
| Vann | 65.98 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3445 g |
| Aske | 0.86 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 g |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 g |
| Vitamin C, askorbisk | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin PP, NO | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 g |
| Natrium, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 g |
| Svovel, S | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 g |
| Mangan, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 g |
| Kobber, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Selen, Se | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 g |
| Sink, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.085 g | ~ | |||
| valin | 0.831 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.489 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.844 g | ~ | |||
| leucine | 1.245 g | ~ | |||
| lysin | 1.369 g | ~ | |||
| metionin | 0.45 g | ~ | |||
| treonin | 0.709 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.189 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.67 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.993 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.53 g | ~ | |||
| glysin | 1.136 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.5 g | ~ | |||
| Proline | 0.853 g | ~ | |||
| serin | 0.617 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.547 g | ~ | |||
| cystein | 0.23 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 86 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 4.41 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.13 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.22 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.89 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 6.39 g | min 16.8 г | 38% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.86 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.29 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.16 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 3.33 g | fra 11.2 til 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.96 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.14 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.19 g | fra 0.9 til 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 3.06 g | fra 4.7 til 16.8 | 65.1% | 30.6% |
Energiverdien er 213 kcal.
- = 1509 g (3214.2 kCal)
Kylling, tilberedt for steking, kjøtt, skinn, slakteavfall og nakke, rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 28,1%, vitamin B5 - 20,4%, vitamin B6 - 16%, vitamin B12 - 33%, vitamin PP - 32,1%, fosfor - 20,6% , selen - 21,1%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 213 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Kylling tilberedt til steking, kjøtt, hud, slakteavfall og nakke, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kylling tilberedt for steking, kjøtt, hud, slakteavfall, etc. halser, rå