Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Proteiner | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.4% | 894 g |
| Fett | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| karbohydrater | 54.2 g | 219 g | 24.7% | 9.7% | 404 g |
| organiske syrer | 45.6 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vann | 35.2 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6457 g |
| Aske | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 56.1 mg | 500 mg | 11.2% | 4.4% | 891 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5% | 789 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Vitamin PP, NO | 2.311 mg | 20 mg | 11.6% | 4.5% | 865 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 126.9 mg | 2500 mg | 5.1% | 2% | 1970 g |
| Kalsium, Ca | 48.7 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.9% | 2053 g |
| Silisium, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Natrium, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Svovel, S | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1486 g |
| Fosfor, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 872 g |
| Klor, Cl | 751.4 mg | 2300 mg | 32.7% | 12.8% | 306 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 727.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 61.3 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Jod, jeg | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 g |
| Kobolt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 g |
| Mangan, Mn | 0.3944 mg | 2 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Kobber, Cu | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 g |
| Molybden, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Nikkel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 6.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 g |
| Strontium, sr. | 4.1 μg | ~ | |||
| Titan, du | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Sink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 46.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.4 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 34 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 255,6 kcal.
Deigen for dumplings rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 11,2%, vitamin E - 12,7%, vitamin PP - 11,6%, fosfor - 11,5%, klor - 32,7%, kobolt - 21%, mangan - 19,7%, molybden - 16,3%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Tags: kaloriinnhold 255,6 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvor nyttig er Dough for dumplings, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Dough for dumplings