Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Proteiner | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| Fett | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| karbohydrater | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Vann | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| Aske | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| betakaroten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| Vitamin K, fylokinon | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| Vitamin PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Kalsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Silisium, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Svovel, S | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Klor, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.5 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Jod, jeg | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Kobolt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Kobber, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| Molybden, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Nikkel, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluor, F | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 g | ||
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Sink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.8 g | maks 100 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.037 g | maks 18.7 г | |||
| Flerumettede fettsyrer | |||||
| Omega-3 fettsyrer | 0.005 g | fra 0.9 til 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.028 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Energiverdien er 11 kcal.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.