Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Proteiner | 1.73 g | 76 g | 2.3% | 2.8% | 4393 g |
| Fett | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 70000 g |
| karbohydrater | 19.99 g | 219 g | 9.1% | 11.1% | 1096 g |
| Vann | 77.14 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2947 g |
| Aske | 1.06 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.086 mg | 1.5 mg | 5.7% | 7% | 1744 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.014 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1% | 12857 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.48 mg | 5 mg | 9.6% | 11.7% | 1042 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.209 mg | 2 mg | 10.5% | 12.8% | 957 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.7% | 3333 g |
| Vitamin PP, NO | 0.13 mg | 20 mg | 0.7% | 0.9% | 15385 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 495 mg | 2500 mg | 19.8% | 24.1% | 505 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| Natrium, Na | 248 mg | 1300 mg | 19.1% | 23.3% | 524 g |
| Svovel, S | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.1% | 5780 g |
| Fosfor, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 2.9% | 4186 g |
| Mangan, Mn | 0.283 mg | 2 mg | 14.2% | 17.3% | 707 g |
| Kobber, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 15.7% | 775 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.144 g | ~ | |||
| valin | 0.07 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.038 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.059 g | ~ | |||
| leucine | 0.109 g | ~ | |||
| lysin | 0.067 g | ~ | |||
| metionin | 0.023 g | ~ | |||
| treonin | 0.061 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.08 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.071 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.175 g | ~ | |||
| glysin | 0.06 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.205 g | ~ | |||
| Proline | 0.061 g | ~ | |||
| serin | 0.092 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.046 g | ~ | |||
| cystein | 0.021 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.018 g | maks 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.015 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.003 g | min 16.8 г | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.036 g | fra 11.2 til 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.006 g | fra 0.9 til 3.7 | 0.7% | 0.9% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.03 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.6% | 0.7% |
Energiverdien er 82 kcal.
- kopp, terninger = 145 g (118.9 kCal)
Hawaiian mountain yam, dampet, med salt rik på vitaminer og mineraler som: kalium - 19,8%, mangan - 14,2%, kobber - 12,9%
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 82 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig? Hawaiian mountain yam, dampet, med salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hawaiian mountain yam, dampet, med salt