Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 78 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Proteiner | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| Fett | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 11.9% | 1077 g |
| karbohydrater | 5.7 g | 219 g | 2.6% | 3.3% | 3842 g |
| Kostholdsfiber | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.9% | 6667 g |
| Vann | 85.7 g | 2273 g | 3.8% | 4.9% | 2652 g |
| Aske | 1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 5.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.8% | 4500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 68 mg | 2500 mg | 2.7% | 3.5% | 3676 g |
| Kalsium, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3448 g |
| Magnesium, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 1.9% | 6667 g |
| Natrium, Na | 325 mg | 1300 mg | 25% | 32.1% | 400 g |
| Fosfor, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 7.4% | 1739 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.4% | 9000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.8 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 20 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 78 kcal.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.