Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteiner | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Fett | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| karbohydrater | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| organiske syrer | 2.4 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Vann | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Aske | 2.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| betakaroten | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitamin B9, folat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Vitamin C, askorbisk | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Vitamin K, fylokinon | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamin PP, NO | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Svovel, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Klor, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jod, jeg | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Kobolt, Co | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Kobber, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molybden, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selen, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Sink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 18 g | maks 100 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.1 g | maks 18.7 г | |||
| Flerumettede fettsyrer | |||||
| Omega-3 fettsyrer | 0.007 g | fra 0.9 til 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.152 g | fra 4.7 til 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Energiverdien er 102 kcal.
- Spiseskje (“på toppen” unntatt flytende mat) = 30 g (30.6 kcal)
- Teskje (“topp” unntatt flytende mat) = 10 g (10.2 kcal)
Tomatpuré. Hermetikk rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 33,3%, betakaroten - 36%, vitamin B5 - 17%, vitamin B6 - 31,5%, vitamin C - 50%, vitamin PP - 13%, kalium - 35%, magnesium - 12,5%, jern - 12,8%, kobolt - 250%, kobber - 46%, molybden - 42,9%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
OPPSKRIFTER MED PRODUKTET Tomatpuré. Hermetikk
Tags: kaloriinnhold 102 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er bruken av tomatpuré. Hermetisert mat, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Tomatpuré. Hermetikk
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.