Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| Proteiner | 14.3 g | 76 g | 18.8% | 12.2% | 531 g |
| Fett | 8.3 g | 56 g | 14.8% | 9.6% | 675 g |
| karbohydrater | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3776 g |
| Vann | 68.8 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3304 g |
| Aske | 2.8 g | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Natrium, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 19.5% | 333 g |
| Svovel, S | 143 mg | 1000 mg | 14.3% | 9.3% | 699 g |
| Klor, Cl | 597 mg | 2300 mg | 26% | 16.9% | 385 g |
Energiverdien er 154 kcal.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.