Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 166 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 6% | 1014 g |
| Proteiner | 15.95 g | 76 g | 21% | 12.7% | 476 g |
| Fett | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 11.6% | 519 g |
| karbohydrater | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 109500 g |
| Vann | 72.65 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3129 g |
| Aske | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 13514 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.56 mg | 20 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrium, Na | 167 mg | 1300 mg | 12.8% | 7.7% | 778 g |
| Svovel, S | 159.5 mg | 1000 mg | 16% | 9.6% | 627 g |
| Fosfor, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5% | 1200 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Kobber, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Selen, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| Sink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.276 g | ~ | |||
| valin | 0.638 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.191 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.365 g | ~ | |||
| leucine | 0.875 g | ~ | |||
| lysin | 0.732 g | ~ | |||
| metionin | 0.128 g | ~ | |||
| treonin | 0.477 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.031 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.51 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.531 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.179 g | ~ | |||
| glysin | 3.142 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.008 g | ~ | |||
| Proline | 1.914 g | ~ | |||
| serin | 0.684 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.319 g | ~ | |||
| cystein | 0.142 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 90 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.86 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.14 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.42 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.29 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 4.91 g | min 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.31 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.6 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.15 g | fra 11.2 til 20.6 | 10.3% | 6.2% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.09 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.09 g | fra 0.9 til 3.7 | 10% | 6% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.06 g | fra 4.7 til 16.8 | 22.6% | 13.6% |
Energiverdien er 166 kcal.
- enhet, kokt (utbytte fra 1 lb rå kjøtt) = 422 гр (700.5 кКал)
- øre (utbytte etter tilberedning) = 111 гр (184.3 кКал)
Tags: kaloriinnhold 166 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Svinekjøtt, kokt over lav varme, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Svineører, kokt over lav varme