Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 322 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 523 g |
| Proteiner | 11.69 g | 76 g | 15.4% | 4.8% | 650 g |
| Fett | 29.36 g | 56 g | 52.4% | 16.3% | 191 g |
| karbohydrater | 2.66 g | 219 g | 1.2% | 0.4% | 8233 g |
| Vann | 53.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4249 g |
| Aske | 2.79 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.017 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 3% | 1036 g |
| Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.44 μg | 3 μg | 48% | 14.9% | 208 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| Vitamin K, fylokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vitamin PP, NO | 1.827 mg | 20 mg | 9.1% | 2.8% | 1095 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 3.1% | 992 g |
| Kalsium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Natrium, Na | 852 mg | 1300 mg | 65.5% | 20.3% | 153 g |
| Svovel, S | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.6% | 855 g |
| Fosfor, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 5.4% | 576 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.22 mg | 18 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Kobber, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 1.5% | 2128 g |
| Selen, Se | 10.8 μg | 55 μg | 19.6% | 6.1% | 509 g |
| Sink, Zn | 2.17 mg | 12 mg | 18.1% | 5.6% | 553 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.27 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 1.05 g | ~ | |||
| Maltose | 0.21 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.787 g | ~ | |||
| valin | 0.632 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.377 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.604 g | ~ | |||
| leucine | 1.033 g | ~ | |||
| lysin | 1.097 g | ~ | |||
| metionin | 0.332 g | ~ | |||
| treonin | 0.54 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.126 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.507 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.706 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.165 g | ~ | |||
| glysin | 0.556 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.873 g | ~ | |||
| Proline | 0.494 g | ~ | |||
| serin | 0.469 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.428 g | ~ | |||
| cystein | 0.126 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 58 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 11.593 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.044 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.937 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.295 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.625 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 12.722 g | min 16.8 г | 75.7% | 23.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 1.021 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.33 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.122 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.808 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.2% | 2.2% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.693 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.084 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.084 g | fra 0.9 til 3.7 | 9.3% | 2.9% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.693 g | fra 4.7 til 16.8 | 14.7% | 4.6% |
Energiverdien er 322 kcal.
- porsjon = 52 g (167.4 kCal)
Pølse (pølse), biff, oppvarmet rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B12 - 48%, fosfor - 17,4%, selen - 19,6%, sink - 18,1%
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 322 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er pølse (pølse) nyttig, storfekjøtt, oppvarmet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Pølse (pølse), storfekjøtt, oppvarmet