Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 69 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2441 g |
| Proteiner | 12.06 g | 76 g | 15.9% | 23% | 630 g |
| Fett | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 1.3% | 11429 g |
| karbohydrater | 3.18 g | 219 g | 1.5% | 2.2% | 6887 g |
| Vann | 82.53 g | 2273 g | 3.6% | 5.2% | 2754 g |
| Aske | 1.74 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.007 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.7% | 21429 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.015 mg | 1.8 mg | 0.8% | 1.2% | 12000 g |
| Vitamin B4, kolin | 65 mg | 500 mg | 13% | 18.8% | 769 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 6.2% | 2326 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 5.4% | 2740 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 5.8% | 2500 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.41 μg | 3 μg | 47% | 68.1% | 213 g |
| Vitamin PP, NO | 0.703 mg | 20 mg | 3.5% | 5.1% | 2845 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 11.9% | 1220 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 8% | 1818 g |
| Natrium, Na | 392 mg | 1300 mg | 30.2% | 43.8% | 332 g |
| Svovel, S | 120.6 mg | 1000 mg | 12.1% | 17.5% | 829 g |
| Fosfor, P | 334 mg | 800 mg | 41.8% | 60.6% | 240 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 3% | 4737 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 1.3% | 11765 g |
| Kobber, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 3.3% | 4348 g |
| Selen, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 33.8% | 430 g |
| Sink, Zn | 0.91 mg | 12 mg | 7.6% | 11% | 1319 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 2.17 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.646 g | ~ | |||
| valin | 0.379 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.185 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.406 g | ~ | |||
| leucine | 0.72 g | ~ | |||
| lysin | 0.739 g | ~ | |||
| metionin | 0.286 g | ~ | |||
| treonin | 0.369 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.102 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.351 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.536 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.923 g | ~ | |||
| glysin | 1.034 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.404 g | ~ | |||
| Proline | 0.286 g | ~ | |||
| serin | 0.36 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.296 g | ~ | |||
| cystein | 0.12 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 24 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.005 g | maks 1.9 г | |||
| enumettet transfett | 0.004 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.128 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.008 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.081 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.004 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.048 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
| 14: 1 Myristole | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.009 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 overs | 0.003 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 1 overs | 0.001 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.13 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.2% | 1.7% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.001 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.042 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.113 g | fra 0.9 til 3.7 | 12.6% | 18.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.061 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.015 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.3% | 0.4% |
Energiverdien er 69 kcal.
- 3 oz = 85 g (58.7 kCal)
- enhet 2 stor eller 5 liten = 30 гр (20.7 кКал)
Kamskjell rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 13%, vitamin B12 - 47%, fosfor - 41,8%, selen - 23,3%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 69 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan kamskjell er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av kamskjell