Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteiner | 28.98 g | 76 g | 38.1% | 25.2% | 262 g |
| Fett | 3.03 g | 56 g | 5.4% | 3.6% | 1848 g |
| Vann | 68.27 g | 2273 g | 3% | 2% | 3329 g |
| Aske | 0.91 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 4.4% | 1513 g |
| Vitamin B4, kolin | 78.5 mg | 500 mg | 15.7% | 10.4% | 637 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.573 mg | 5 mg | 11.5% | 7.6% | 873 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 10.9% | 606 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 5.1% | 1304 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamin PP, NO | 8.469 mg | 20 mg | 42.3% | 28% | 236 g |
| Betaine | 5.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 187 mg | 2500 mg | 7.5% | 5% | 1337 g |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Natrium, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 3.2% | 2063 g |
| Svovel, S | 289.8 mg | 1000 mg | 29% | 19.2% | 345 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.6% | 485 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 3.2% | 2045 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Kobber, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.8% | 2326 g |
| Selen, Se | 22.3 μg | 55 μg | 40.5% | 26.8% | 247 g |
| Sink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.4% | 1237 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.748 g | ~ | |||
| valin | 1.437 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.9 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.53 g | ~ | |||
| leucine | 2.175 g | ~ | |||
| lysin | 2.462 g | ~ | |||
| metionin | 0.802 g | ~ | |||
| treonin | 1.224 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.339 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.15 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.581 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 2.583 g | ~ | |||
| glysin | 1.424 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 4.34 g | ~ | |||
| Proline | 1.192 g | ~ | |||
| serin | 0.997 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.978 g | ~ | |||
| cystein | 0.371 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 77 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.85 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.58 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.21 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 1.03 g | min 16.8 г | 6.1% | 4% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.87 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.66 g | fra 11.2 til 20.6 | 5.9% | 3.9% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.06 g | fra 0.9 til 3.7 | 6.7% | 4.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 0.55 g | fra 4.7 til 16.8 | 11.7% | 7.7% |
Energiverdien er 151 kcal.
- enhet (utbytte fra 1 lb ferdigkokt) = 57 g (86.1 kCal)
- kopp, hakket eller terninger = 140 g (211.4 kcal)
- 0,5 bryst, bein og hud fjernet = 95 гр (143.5 кКал)
Kylling, slagtekyllinger, bryst, bare kjøtt, stuing rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 15,7%, vitamin B5 - 11,5%, vitamin B6 - 16,5%, vitamin PP - 42,3%, fosfor - 20,6%, selen - 40,5, XNUMX%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 151 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig for kylling, slagtekyllinger, bryst, bare kjøtt, stuing, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kylling, slagtekyllinger, bryst, bare kjøtt, stuing