Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 260 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 648 g |
| Proteiner | 23.23 g | 76 g | 30.6% | 11.8% | 327 g |
| Fett | 18.59 g | 56 g | 33.2% | 12.8% | 301 g |
| karbohydrater | 0.03 g | 219 g | 730000 g | ||
| Vann | 56.44 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4027 g |
| Aske | 2.36 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| Retinol | 0.028 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.068 mg | 1.5 mg | 4.5% | 1.7% | 2206 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 4% | 973 g |
| Vitamin B4, kolin | 58.9 mg | 500 mg | 11.8% | 4.5% | 849 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.139 mg | 2 mg | 7% | 2.7% | 1439 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.7% | 441 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| gamma-tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 5.928 mg | 20 mg | 29.6% | 11.4% | 337 g |
| Betaine | 6.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 291 mg | 2500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| Kalsium, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
| Natrium, Na | 584 mg | 1300 mg | 44.9% | 17.3% | 223 g |
| Svovel, S | 232.3 mg | 1000 mg | 23.2% | 8.9% | 430 g |
| Fosfor, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 12% | 321 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.1% | 1856 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Kobber, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.7% | 1449 g |
| Selen, Se | 40.1 μg | 55 μg | 72.9% | 28% | 137 g |
| Sink, Zn | 1.77 mg | 12 mg | 14.8% | 5.7% | 678 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.03 g | maks 100 г | |||
| sukrose | 0.03 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.466 g | ~ | |||
| valin | 1.185 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.71 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.042 g | ~ | |||
| leucine | 1.808 g | ~ | |||
| lysin | 1.895 g | ~ | |||
| metionin | 0.718 g | ~ | |||
| treonin | 0.669 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.227 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.861 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.395 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 2.152 g | ~ | |||
| hydroksyprolin | 0.257 g | ~ | |||
| glysin | 1.534 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.453 g | ~ | |||
| Proline | 1.332 g | ~ | |||
| serin | 0.716 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.656 g | ~ | |||
| cystein | 0.256 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 128 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.231 g | maks 1.9 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 4.924 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.104 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.019 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.913 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.014 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.874 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 8.162 g | min 16.8 г | 48.6% | 18.7% | |
| 14: 1 Myristole | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 1.314 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.769 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.723 g | fra 11.2 til 20.6 | 24.3% | 9.3% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.514 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.148 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.039 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.148 g | fra 0.9 til 3.7 | 16.4% | 6.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 2.575 g | fra 4.7 til 16.8 | 54.8% | 21.1% |
Energiverdien er 260 kcal.
Kylling, slagtekyllinger, grillet rygg rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 11,8%, vitamin B5 - 24%, vitamin B12 - 22,7%, vitamin PP - 29,6%, kalium - 11,6%, fosfor - 31,1, 72,9, 14,8%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 260 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig for kylling, slagtekyllinger, grillet rygg, kalorier, næringsstoffer, fordelaktige egenskaper Kylling, slagtekyllinger, grillet rygg