Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| Proteiner | 27.18 g | 76 g | 35.8% | 19.8% | 280 g |
| Fett | 7.18 g | 56 g | 12.8% | 7.1% | 780 g |
| Vann | 67.01 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3392 g |
| Aske | 0.73 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 16 μg | 900 μg | 1.8% | 1% | 5625 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.6% | 3409 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 70.6 mg | 500 mg | 14.1% | 7.8% | 708 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.571 mg | 5 mg | 11.4% | 6.3% | 876 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.8% | 625 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 4% | 1364 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamin PP, NO | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 14.4% | 385 g |
| Betaine | 5.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.4% | 1634 g |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.7% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Natrium, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 3.1% | 1781 g |
| Svovel, S | 271.8 mg | 1000 mg | 27.2% | 15% | 368 g |
| Fosfor, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 9.3% | 597 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 3.4% | 1607 g |
| Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Kobber, Cu | 47 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.6% | 2128 g |
| Selen, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 21.8% | 253 g |
| Sink, Zn | 2.02 mg | 12 mg | 16.8% | 9.3% | 594 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.639 g | ~ | |||
| valin | 1.348 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.844 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.435 g | ~ | |||
| leucine | 2.039 g | ~ | |||
| lysin | 2.309 g | ~ | |||
| metionin | 0.752 g | ~ | |||
| treonin | 1.148 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.317 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.078 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.483 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 2.422 g | ~ | |||
| glysin | 1.335 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 4.07 g | ~ | |||
| Proline | 1.117 g | ~ | |||
| serin | 0.935 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.917 g | ~ | |||
| cystein | 0.348 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 74 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 2 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.06 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.35 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.52 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 2.31 g | min 16.8 г | 13.8% | 7.6% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.27 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 1.57 g | fra 11.2 til 20.6 | 14% | 7.7% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.14 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.05 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.16 g | fra 0.9 til 3.7 | 17.8% | 9.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 1.29 g | fra 4.7 til 16.8 | 27.4% | 15.1% |
Energiverdien er 181 kcal.
- enhet (utbytte fra 1 lb ferdigkokt) = 14 g (25.3 kCal)
- kopp, hakket eller terninger = 140 g (253.4 kcal)
- vinge, bein og hud fjernet = 24 гр (43.4 кКал)
Kylling, slagtekyllinger, vinger, bare kjøtt, stuing rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 14,1%, vitamin B5 - 11,4%, vitamin B6 - 16%, vitamin PP - 26%, fosfor - 16,8%, selen - 39,5% , sink - tretti%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 181 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig for kylling, slaktekyllinger, vinger, bare kjøtt, lapskaus, kalorier, næringsstoffer, fordelaktige egenskaper Kylling, slaktekyllinger, vinger, bare kjøtt, lapskaus