Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
Proteiner | 10.32 g | 76 g | 13.6% | 5% | 736 g |
Fett | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1.3% | 2772 g |
karbohydrater | 49.85 g | 219 g | 22.8% | 8.4% | 439 g |
Kostholdsfiber | 2.8 g | 20 g | 14% | 5.2% | 714 g |
Vann | 32.97 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6894 g |
Aske | 2.04 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Lutein + zeaxantin | 47 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.541 mg | 1.5 mg | 36.1% | 13.4% | 277 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.8% | 643 g |
Vitamin B4, kolin | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 1.1% | 3185 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.332 mg | 5 mg | 6.6% | 2.4% | 1506 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
Vitamin B9, folat | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
Vitamin C, askorbisk | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.7% | 5294 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
Vitamin K, fylokinon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
Vitamin PP, NO | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 9.3% | 401 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1938 g |
Kalsium, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 7.3% | 508 g |
Magnesium, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Natrium, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 13.6% | 273 g |
Svovel, S | 103.2 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.8% | 969 g |
Fosfor, P | 107 mg | 800 mg | 13.4% | 5% | 748 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 4.65 mg | 18 mg | 25.8% | 9.6% | 387 g |
Mangan, Mn | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 11.7% | 317 g |
Kobber, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 g |
Selen, Se | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 g |
Sink, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Stivelse og dekstriner | 44.5 g | ~ | |||
Mono- og disakkarider (sukker) | 3.47 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
valin | 0.534 g | ~ | |||
Histidin * | 0.236 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.475 g | ~ | |||
leucine | 0.767 g | ~ | |||
lysin | 0.529 g | ~ | |||
metionin | 0.181 g | ~ | |||
treonin | 0.389 g | ~ | |||
tryptofan | 0.127 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.491 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.472 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 0.713 g | ~ | |||
glysin | 0.408 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.601 g | ~ | |||
Proline | 0.835 g | ~ | |||
serin | 0.489 g | ~ | |||
tyrosin | 0.304 g | ~ | |||
cystein | 0.214 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.533 g | maks 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.308 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.224 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.478 g | min 16.8 г | 2.8% | 1% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.478 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.478 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.921 g | fra 11.2 til 20.6 | 8.2% | 3% | |
18:2 Linolsyre | 0.832 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.089 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.089 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.089 g | fra 0.9 til 3.7 | 9.9% | 3.7% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.832 g | fra 4.7 til 16.8 | 17.7% | 6.6% |
Energiverdien er 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- muffins = 52 g (140.4 kCal)
Engelsk muffins, vanlig, ristet, forsterket med kalsiumpropionat (E282 - forårsaker kreft), (inkludert surt brød) rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 36,1%, vitamin B2 - 15,6%, vitamin B9 - 45%, vitamin PP - 25%, kalsium - 19,7%, fosfor - 13,4 , 25,8%, jern - 31,5%, mangan - 16%, kobber - 47,8%, selen - 11,7%, sink - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 270 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er bra for engelske muffins, vanlig, ristet, forsterket med kalsiumpropionat (E282 - forårsaker kreft), (inkludert brøddeig), kalorier, næringsstoffer, sunne egenskaper engelsk muffins, vanlige, ristede, forsterket med kalsiumpropionat (E282 - forårsaker kreft), (inkludert surt brød)