Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
Proteiner | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
Fett | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
karbohydrater | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
Vann | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
Aske | 1.8 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
betakaroten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
Vitamin B1, tiamin | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
Vitamin B9, folat | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
Vitamin C, askorbisk | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
Vitamin PP, NO | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
Kalsium, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
Magnesium, mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
Svovel, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
Fosfor, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
Mangan, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
Kobber, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
Sink, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
steroler | |||||
fytosteroler | 6 mg | ~ | |||
Campesterol | 1 mg | ~ | |||
Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 0.119 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.002 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.083 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.005 g | ~ | |||
22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 0.054 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
16: 1 Palmitole | 0.012 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.17 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
18:2 Linolsyre | 0.138 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.031 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.031 g | fra 0.9 til 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
Omega-6 fettsyrer | 0.138 g | fra 4.7 til 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Energiverdien er 99 kcal.
- kopp = 67 g (66.3 kCal)
- ss = 4.8 g (4.8 kCal)
Sitrongress (cymbopogon), rå rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B9 - 18,8%, kalium - 28,9%, magnesium - 15%, fosfor - 12,6%, jern - 45,4%, mangan - 261,2%, kobber - 26,6%, sink - 18,6%
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 99 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan sitrongress (cymbopogon) er nyttig, rå, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av sitrongress (cymbopogon), rå