Gulrotgryte: lyst humør. Video
Gulrøtter er en veldig populær rotgrønnsak i landet vårt. Det er upretensiøst, godt tilpasset det lokale klimaet, derfor brukes det ofte i matlaging. På grunn av sin saftige, behagelige og ikke altfor uttalte smak, er denne grønnsaken i stand til å "tilpasse seg" enhver rett. Salater, supper, stuinger, kjøttboller, paier og selvfølgelig gryteretter tilberedes med gulrøtter.
Ingredienser for å lage gulrotgryter: - 4 gulrøtter; - 100 gram hvitt sukker; - 90 gram brunt sukker; - 150 gram mel; - 2 kyllingegg; - 5 ss vegetabilsk olje; - 1,5 ts bakepulver; - salt.
Skyll gulrøttene grundig under rennende vann, skrell dem, skjær dem i flere 3 cm tykke biter, overfør dem til en kjele og dekk med vann. Hvis du bruker unge gulrøtter, kan huden skrelles med den kjedelige siden av en kniv eller spiseskje.
Sett en gryte med skrellede gulrøtter over middels varme, kok opp og kok deretter i 30 minutter. Denne tiden bør være nok til at den blir fullstendig kokt og blir myk.
Du kan rive gulrøtter på et grovt rivjern, men da blir tilberedningstiden ikke mer enn 15 minutter
Tøm vannet, overfør gulrøttene til en egen kopp og knus til puré. Vær oppmerksom på at det ikke er klumper igjen.
Sikt nå melet med en sil. Det er viktig at deigen er myk og luftig, i tillegg til å bli kvitt melklumper og andre urenheter. Bland egg, 2 typer sukker, vegetabilsk olje i en egen bolle, tilsett deretter gulrotpuré i denne massen og bland alt godt igjen. Etter det, rør hele tiden, tilsett mel og bakepulver. Eventuelt kan du legge en liten mengde vaniljesukker, kanel, nøtter eller tørket frukt i deigen, så blir gulrotgryten enda mer smakfull og aromatisk.
Du kan erstatte brunt sukker med vanlig hvitt, dette vil ikke påvirke smaken på gryten i stor grad.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Dryss en ildfast form med semulegryn eller dekk med bakepapir. Hell deigen i en form og sett den i en forvarmet ovn. Stek i 50 minutter til den er gjennomstekt. Du kan bestemme dette med en tannpirker. Plasser den i midten av gryten, hvis den forblir ren, er retten klar. Hvis ikke, stek deretter i 5-10 minutter til. Pynt med melis eller rømme blandet med sukker. Server varm gulrotgryte med aromatisk te, kompott eller varm melk.
Du kan også lage en salt gulrotgryte hvis du ønsker det. I dette tilfellet, fjern sukker fra oppskriften og tilsett mer salt. Og server varm med rømme og friske urter.