Blomkål ostesuppe: et spiskammer med vitaminer. Video
Blomkål inneholder mange mineraler, vitaminer og svært fordøyelige fibre. I motsetning til hvitkål er den lett fordøyelig og absorberes, noe som gjør at selv små barn kan inkludere den i kostholdet. Dette produktet er ideelt for å tilberede en rekke retter, inkludert supper.
Blomkålostsuppe: matlagingsvideo
Blomkål grønnsaksuppe med ost
For å tilberede 4 porsjoner av denne suppen trenger du: – 400 g blomkål; - 100 g bearbeidet ost; - 3 liter vann; – 3-4 poteter; – hodet til en løk; - 1 gulrot; – 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje; – krydder og salt etter smak.
Skrell og skjær potetene i terninger. Ha den i kokende vann sammen med den vaskede og delte kålen i blomsterstander. Mens grønnsakene koker, hakker du løken og skjærer gulrøttene i strimler. Stek i vegetabilsk olje i 4 minutter og legg i kokende suppe. Smak til med salt og kok til potetene er møre.
Ha så favorittkrydderet og revet ost i suppen, rør godt slik at det ikke er klumper igjen, og hell den ferdige retten på tallerkener. Pynt grønnsakssuppen med hakket persille og server.
For å gjøre osten lettere å rive, frys den ned litt før du gjør dette.
Ingredienser: – 800 g kokte eller hermetiske hvite bønner; - et løkhode; - 1 liter grønnsaks- eller kyllingbuljong; – et blomkålhode; - 1 fedd hvitløk; – salt og hvit pepper etter smak.
Skill blomkålen og skyll under rennende vann. Finhakk løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje til aroma og gjennomsiktig farge vises. Tilsett halvparten av bønnene, blomkål og buljong til disse. La småkoke over svak varme med lokket lukket i ca 7 minutter.
Fjern fra varmen, overfør til blender og hakk til puré. Ha deretter tilbake i kjelen, tilsett de resterende bønnene og smak til med salt og pepper. Varm opp, rør og fjern fra varmen. Hell i boller, pynt med grønn løk og server med hvite brødkrutonger.
For å lage krutonger til denne retten, stek små stykker hvitt brød i vegetabilsk olje og hvitløk
Ingredienser: – et blomkålhode; - 2 fedd hvitløk; - 500 ml buljong; - løkhode; - 500 ml melk; - salt etter smak; - malt muskatnøtt på tuppen av en kniv; – 3 ss. spiseskjeer smør; – ¼ teskje hvit pepper.
Hakk løken og stek til den er gjennomsiktig i en dyp kjele. Tilsett hakket hvitløk til den, og etter et minutt, tilsett hakket kål. Rør og la det småkoke i 3 minutter. Etter den tildelte tiden, hell buljongen i en kjele, salt, kok opp og kok i 10 minutter.
Fjern fra varmen og mal grønnsakssuppen i en blender, tilsett pepper og muskatnøtt. Ha suppen tilbake i kjelen, tilsett melken, kok opp og tilsett smøret. Fjern fra varmen og rør godt. Hell i boller og strø over hakket persille.