Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 355 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteiner | 8.41 g | 76 g | 11.1% | 3.1% | 904 g |
| Fett | 1.72 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3256 g |
| karbohydrater | 67.69 g | 219 g | 30.9% | 8.7% | 324 g |
| Kostholdsfiber | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 10% | 282 g |
| Vann | 10.17 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22350 g |
| Aske | 4.91 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.678 mg | 1.5 mg | 45.2% | 12.7% | 221 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.387 mg | 1.8 mg | 21.5% | 6.1% | 465 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.312 mg | 5 mg | 6.2% | 1.7% | 1603 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 5.5% | 513 g |
| Vitamin B9, folat | 374 μg | 400 μg | 93.5% | 26.3% | 107 g |
| Vitamin PP, NO | 4.566 mg | 20 mg | 22.8% | 6.4% | 438 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
| Kalsium, Ca | 350 mg | 1000 mg | 35% | 9.9% | 286 g |
| Magnesium, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 3.5% | 816 g |
| Natrium, Na | 1348 mg | 1300 mg | 103.7% | 29.2% | 96 g |
| Svovel, S | 84.1 mg | 1000 mg | 8.4% | 2.4% | 1189 g |
| Fosfor, P | 623 mg | 800 mg | 77.9% | 21.9% | 128 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 4.73 mg | 18 mg | 26.3% | 7.4% | 381 g |
| Mangan, Mn | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
| Kobber, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 3.7% | 769 g |
| Sink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.234 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.194 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.026 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.429 g | min 16.8 г | 2.6% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.424 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.739 g | fra 11.2 til 20.6 | 6.6% | 1.9% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.719 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.02 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.719 g | fra 4.7 til 16.8 | 15.3% | 4.3% |
Energiverdien er 355 kcal.
- kopp = 138 g (489.9 kCal)
Grovt gult maismel, selvstigende, kimfritt, forsterket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 45,2%, vitamin B2 - 21,5%, vitamin B6 - 19,5%, vitamin B9 - 93,5%, vitamin PP - 22,8%, kalsium - 35%, magnesium - 12,3%, fosfor - 77,9%, jern - 26,3%, kobber - 13%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 355 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Grovt gult maismel, selvhevende, embryonalt, anriket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Grovt gult maismel, selvhevende, embryonalt, anriket