Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteiner | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Fett | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| karbohydrater | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Kostholdsfiber | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| Vann | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Aske | 0.51 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfakarotener | 63 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Lutein + zeaxantin | 1628 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.551 mg | 1.5 mg | 36.7% | 9.9% | 272 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.382 mg | 1.8 mg | 21.2% | 5.7% | 471 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitamin B9, folat | 335 μg | 400 μg | 83.8% | 22.6% | 119 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta-tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 4.968 mg | 20 mg | 24.8% | 6.7% | 403 g |
| Betaine | 1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Natrium, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Svovel, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosfor, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 4.36 mg | 18 mg | 24.2% | 6.5% | 413 g |
| Mangan, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Kobber, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Selen, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Sink, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.61 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltose | 0.19 g | ~ | |||
| sukrose | 0.68 g | ~ | |||
| fruktose | 0.17 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.239 g | ~ | |||
| valin | 0.337 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.172 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.242 g | ~ | |||
| leucine | 1.006 g | ~ | |||
| lysin | 0.105 g | ~ | |||
| metionin | 0.162 g | ~ | |||
| treonin | 0.172 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.038 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.366 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.56 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.465 g | ~ | |||
| glysin | 0.217 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.455 g | ~ | |||
| Proline | 0.746 g | ~ | |||
| serin | 0.341 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.187 g | ~ | |||
| cystein | 0.159 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.22 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.175 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.001 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.004 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.39 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.828 g | fra 11.2 til 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.02 g | fra 0.9 til 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.808 g | fra 4.7 til 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Energiverdien er 370 kcal.
- kopp = 159 g (588.3 kCal)
Grovt gult maismel, kimfritt, forsterket rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 36,7%, vitamin B2 - 21,2%, vitamin B9 - 83,8%, vitamin PP - 24,8%, fosfor - 12,4%, jern - 24,2 , 19,1, XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 370 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er det nyttig Grovt gult maismel, embryofritt, beriket, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Grovt gult maismel, embryonalt, beriket