Vanlig levermose (Fistulina hepatica) foto og beskrivelse

Fistelina hepatica

I engelsktalende land kalles det «steak» eller «oksetunge». I den -talende tradisjonen finnes ofte navnet "svigermors språk". Denne soppen ser ut som et stykke rødt kjøtt som sitter fast på stubben eller bunnen av et tre. Og den ser virkelig ut som bifflever, spesielt når den begynner å skille ut blodrød juice på skadesteder.

hode: 7–20, ifølge enkelte kilder opptil 30 cm i diameter. Men dette er ikke grensen, forfatteren av dette notatet kom over eksemplarer og mer enn 35 cm i den bredeste delen. Veldig kjøttfull, tykkelsen på hetten ved bunnen er 5-7 cm. Uregelmessig i formen, men ofte halvsirkelformet, vifteformet eller tungeformet, med fliket og bølget kant. Overflaten er våt og klissete i unge sopp, tørker ut med alderen, litt rynkete, glatt, uten villi. Farge leverrød, rødoransje eller brunrød.

sporelag: rørformet. Hvit til blekrosa i fargen, for så å bli gulaktig og til slutt rødbrun i høy alder. Ved den minste skade, med lett trykk, får den raskt en rødlig, rødbrun, brun-kjøttfull farge. Tubulene er tydelig atskilt, opptil 1,5 cm lange, runde i tverrsnitt.

Bein: lateral, svakt uttrykt, ofte fraværende eller i sin spede begynnelse. Den er malt på toppen i hettens farger, og hvitaktig under og dekket med en hymenofor som synker ned på benet (sporebærende lag). Sterk, tett, tykk.

Pulp: hvitaktig, med rødlige striper, tverrsnittet ser veldig vakkert ut, på det kan du se et intrikat mønster som ligner marmor. Tykk, myk, vannaktig. På stedet for snittet og når den presses, skiller den ut en rødlig juice.

Lukt: litt soppaktig eller nesten luktfri.

Smak: litt sur, men dette er ikke en nødvendig funksjon.

sporepulver: Blek rosa, rosa brun, rustrosa, blek brun.

Mikroskopiske egenskaper: sporer 3–4 x 2–3 µm. Bredt mandelformet eller subellipsoid eller sublacrimoid. Glatt, glatt.

Hyalin til gulaktig i KOH.

Det er saprofytisk og er noen ganger oppført som "svak parasittisk" på eik og andre løvtre (som kastanje), og forårsaker brunråte.

Fruktkropper er ettårige. Levermosen vokser alene eller i små grupper ved foten av trær og på stubber, fra forsommeren til midten av høsten. Noen ganger kan du finne en levermose som vokser som fra bakken, men graver du ut bunnen av stilken, vil det helt sikkert være en tykk rot. Utbredt på alle kontinenter der det er eikeskog.

Det finnes flere varianter, for eksempel Fistulina hepatica var. antarctica eller Fistulina hepatica var. monstruosa, som har sine egne smalere utbredelser og særpreg, men som ikke skiller seg ut som separate arter.

Leversopp er så unik i sitt utseende at det rett og slett er umulig å forveksle den med noen annen sopp.

Levermosen er spiselig. For moden, overgrodd sopp kan ha en litt syrligere smak.

Man kan krangle om smaken av levermosen, mange liker ikke fruktkjøttets tekstur eller surhet.

Men denne syrlige smaken kommer fra det økte innholdet av vitamin C i fruktkjøttet. 100 gram fersk levermose inneholder den daglige normen for dette vitaminet.

Soppen kan tilberedes rett i skogen, under en piknik, på en grill. Du kan steke i panne, som en egen rett eller med poteter. Du kan marinere.

Video om vanlig levermossopp:

Fotografier fra spørsmålene i «Anerkjennelse» ble brukt som illustrasjoner til artikkelen.