Knirker kreps når du lager dem?

Når kreps kastes i kokende vann, høres en knirkende lyd. Men faktisk dør kreps umiddelbart (spesielt hvis du putter dem i kokende vann riktig, det vil si hodet ned), de kan ikke knirke, og derfor er synden som forårsakes av pipen helt forgjeves.

Dette fenomenet skyldes at det kommer damp ut under skallet med en karakteristisk lyd. Damp akkumuleres opprinnelig i rommet under karapassen. Over tid bygger trykket seg opp, og damp begynner å skyves ut under dens innflytelse. Etter å ha funnet spor der damp kan rømme, går den utenfor. Prosessen med å skille ut damp er ledsaget av en susende lyd. Som regel høres en karakteristisk lyd når du koker kreps i løpet av de første par minuttene.

Det skjer også omvendt - kreps Ikke gniss når du lager matog erfarne spisere kan være forvirret om dette. Faktisk er tegnet ikke veldig bra - mest sannsynlig er krepsen ikke den ferskeste fangsten, de klarte å leve i luften og tørke godt.

/ /