Tørket sopp: hvordan lage mat raskt? Video

For å koke tørket sopp trenger du følgende ingredienser:

• Vann
• tørkede sopp
• salt

Tørket sopp tilberedes som følger. Vann helles i kjelen, sopp faller der. Etter kokende vann skal de kokes på svak varme i ytterligere 40 minutter.

Tørket sopp er en flott base for hjemmelaget soppsaus. Det er best hvis du bruker tørket boletus eller boletusopp. Sausen fra dem viser seg å være tykk, med en vakker melkeaktig farge. Men fra boletus er det litt mørkere, og konsistensen er mer flytende.

Tørket sopp egner seg ikke bare til å lage suppe eller saus, men også til vanlige retter, der du vanligvis bruker fersk sopp. De kan stekes med poteter eller brukes som fyll for pannekaker eller paier.

Hver god kokk vet hvordan han skal lage tørket sopp på riktig måte. Hvis du skal steke dem, trenger du fortsatt å koke dem etter å ha blitt gjennomvåt. Det er ikke vanskelig å lage dem deilig. Du trenger bare ikke å spare på vannet, og viktigst av alt - ikke overdriv med salt. Etter å ha kokt tørket sopp hjemme, må de helles i kaldt vann, få lov til å renne av og først settes på en varm stekepanne. Hell deretter kokende olje over soppen. Tilsett pepper, erter og urter for smak.

Tilberedte tørkede sopp viser seg å være veldig velsmakende i enhver rett, aromaen når den er riktig tilberedt, er enda bedre enn fersk sopp.

Lagre opp sopp, tørk dem og overrask ofte dine nærmeste med deilige retter!