Valentinsdag er en spesiell høytid for kjærlighetspar, denne dagen er romantikk og kjærlighet i luften, og vi ønsker alle å overraske våre halvdeler hyggelig, for å gjøre denne dagen minneverdig. Hvordan kan du klare å organisere en romantisk middag i det travle hverdagsrutinen, kontorsaker og forretningsmøter? Vi har utarbeidet en ekspressmeny med retter som du kan tilberede i løpet av få minutter, og du vil glede din kjære med en utsøkt middag.
- Start med en cocktail, over et glass eller to, vil tiden gå raskere, og stemningen vil allerede bli festlig:
Cocktail lidenskap
Du trenger: eplejuice 100 ml, druesaft 100 ml, tørr hvitvin 100 ml, honning 1 ts, sitron 2 skiver.
Forberedelse: bland eple- og druesaft, honning, tilsett vin, rør og hell i glass, pynt hvert glass med en sitronkile.
- Og nå lage dessertfordi det vil ta en stund før den fryser, så ...
panna cotta
Du trenger: 1 liter tung krem (fra 33%), 100-150 gr. sukker, en pose med vaniljesukker, 10 gr. gelatin, 60 gr. vann. Til bærsaus: en håndfull frosne bær, melis etter smak.
Tilberedning: Legg gelatin i bløt i 60 gr. kaldt vann, hell sukker i kremen, start med 100 gram, hvis du ikke er søt nok, tilsett de resterende 50 gram, tilsett vaniljesukker og kok opp. Tilsett gelatingrøt til varm krem, rør grundig. Hell massen i porsjonerte former eller kopper, sett i kjøleskapet. Tilbered bæresaus, pisk bærene med sukker eller melis, mens du serverer åkrene med denne panna cottu-sausen.
- Komme ned til kokesalat, og hvis det første glasset med cocktail allerede er full, ta deg bryet med å tilberede en annen:
Reker cocktail salat
Du trenger: rødløk 1/2 løk, sitron 1pc, olivenolje 1 ts, store skrelle reker 400-500 gr, avokado 1pc, tomat 1pc, agurk 1pc, et par persillekvist til pynt, lime 1pc, en haug med salatblader, salt og pepper etter smak.
Tilberedning: finhakk løken, skrell den kokte reken, skjær alle grønnsakene i terninger, riv salaten. Kombiner alle ingrediensene, smak til med olivenolje og limesaft, salt og pepper etter smak. Ha salaten i brede glass og pynt med en persikekvist.
- Det er på tide ta vare på hovedretten og i menyen vår:
Tagliatelle med soppsaus
Du trenger: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. champignon, sjalottløk, gressløk, 160 ml tørr hvitvin, en klype timian og rosmarin, 200 ml fløte 20%, 40 gr. parmesanost, olivenolje, salt.
Tilberedning: hakk løken, hakk hvitløken og stek i olivenolje til den er gjennomsiktig, tilsett vinen, fordamp den litt over svak varme.
Skjær champignonene i skiver, tilsett i pannen, tilsett krydder, salt, hell i fløten, kok opp og la koke i 30 minutter. Tilsett revet parmesan et par minutter til det er mørt.
Kok tagliatelle i saltet vann til aldente, tøm vannet, tilsett sausen, rør. Legg på tallerkener, dryss parmesan på toppen.