Ingredienser Fiskesuppe
| liten fisk (kategori I) | 200.0 (gram) |
| sander | 150.0 (gram) |
| lake | 150.0 (gram) |
| poteter | 300.0 (gram) |
| løk | 50.0 (gram) |
| persillerot | 10.0 (gram) |
| smør | 20.0 (gram) |
| persille | 4.0 (gram) |
| Vann | 1100.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Buljong kokes av liten fisk og filtreres. Poteter legges i en kokende buljong med hele knoller, løkhoder, persille, skåret i tynne skiver og kokt. 15 minutter før fiskesuppen er klar, legg du tilberedte porsjoner fisk (gjeddefilet med skinn og ribbein og løgfilet uten skinn med ribbein). På slutten av tilberedningen settes smør i øret. Finhakket greener serveres til fiskesuppen separat. Ved massekokende fiskesuppe tilberedes fisken separat og settes i permisjon. Fiskesuppe kan tilberedes uten olje. Den kan tilberedes fra henholdsvis en gjedde eller burbot, eller fra henholdsvis steinbit, gjedde, chum laks, karpe, noe som øker leggingen av fisk.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 g |
| Proteiner | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16.8% | 894 g |
| Fett | 1.9 g | 56 g | 3.4% | 5.1% | 2947 g |
| karbohydrater | 4.3 g | 219 g | 2% | 3% | 5093 g |
| organiske syrer | 0.05 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Vann | 128.1 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1774 g |
| Aske | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 g |
| Vitamin C, askorbisk | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 g |
| Kalsium, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 g |
| Magnesium, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 g |
| Natrium, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 g |
| Svovel, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 g |
| Fosfor, P | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 g |
| Klor, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 g |
| Jod, jeg | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 g |
| Kobolt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 g |
| Litium, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 g |
| Kobber, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 g |
| Molybden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nikkel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 g |
| Chrome, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 g |
| Sink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 3.6 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.6 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 9.8 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 66,7 kcal.
Fiskeør rik på vitaminer og mineraler som: kobolt - 34%, krom - 34,8%
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFENE I OPPSKRIFT Fiskesuppe PER 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 66,7 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, matlaging av fiskesuppe, oppskrift, kalorier, næringsstoffer