Ingredienser Ear Rostov
| sander | 250.0 (gram) |
| fiskebein | 200.0 (gram) |
| poteter | 300.0 (gram) |
| persillerot | 40.0 (gram) |
| løk | 50.0 (gram) |
| tomater | 170.0 (gram) |
| smør | 30.0 (gram) |
| persille | 4.0 (gram) |
| Vann | 1100.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Buljong kokes fra fiskebein og filtreres. Poteter og grønnsaker, skåret i skiver, legges i den kokende buljongen. 10-15 minutter før matlagingen er ferdig, legg du filtre (med skinn og ribbein) 1-2 stykker per porsjon, skjær deretter tomater i skiver og krydder. På slutten av tilberedningen settes smør i øret. Wuhu kan tilberedes uten olje.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Proteiner | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Fett | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| karbohydrater | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| organiske syrer | 0.1 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Vann | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Aske | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamin C, askorbisk | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Kalsium, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magnesium, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Natrium, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Svovel, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fosfor, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Klor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Jod, jeg | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Kobolt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Litium, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Kobber, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molybden, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nikkel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chrome, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Sink, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 14.6 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 70,1 kcal.
Ukha Rostov rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, kobolt - 48%, krom - 35,2%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
Kaloriinnhold OG KJEMISK SAMMENSETNING AV INNHOLDSSTOFFENE I OPPSKRIFTEN Rostov Ear PER 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 70,1 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, hvordan tilberede Ukha Rostov, oppskrift, kalorier, næringsstoffer