Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)
- Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklasse: Incertae sedis (av usikker posisjon)
- Rekkefølge: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Stang: Melkeaktig
- Type: Lactifluus glaucescens (Груздь сизоватый)
Det blåaktige brystet tilhører en ganske stor familie av russula.
Den vokser i løvskog, den kan også noen ganger sees i bartrær. Den kan vokse både på åpne steder og i skogen oftere. Foretrekker kalkholdig jord.
Fruktkroppen er representert av en hette og en stilk.
hode hos unge eksemplarer har den en flat form, en litt nedtrykt midten. I en senere periode tar det form av en trakt. Overflaten er tørr, glatt, tidvis fløyelsmyk. Det kan være sprekker (spesielt i eldre sopp). Fargen er hvit, men allerede i mer modne sopp vises krem- eller okerflekker på overflaten.
Det blåaktige brystet er en agarisk sopp med svært smale plater. Farge – krem, okerflekker kan dukke opp litt senere.
Bein har en lengde på opptil ca 8-9 cm, innsnevret i bunnen, avviker i tetthet. Hos noen sopp kan stilken være hul. Fargen er også hvit, men eldre eksemplarer utvikler fawn flekker.
Et karakteristisk trekk ved den blåaktige melkesoppen er tilstedeværelsen av en veldig tett fruktkjøtt, som ved pauser frigjør en spesifikk melkesaft. Saften er veldig etsende, brenner, begynner umiddelbart å stivne i luften, og endrer den opprinnelige hvite fargen til gråaktig-grønnaktig. Lukten av fruktkjøtt er treaktig, litt honning.
Det blåaktige brystet tåler tørre perioder godt, mens smaken på fruktkjøttet også avhenger av værforholdene.
Lactifluus glaucescens – dette er en spiselig sopp, men preparatet krever nøye forbehandling (bløtlegging i saltvann). For å forbedre smaken anbefales det også å legge til forskjellige krydder.
De ligner veldig på den blåaktige melkesoppen og pergamentmelksoppen, men melkesaften deres endrer ikke farge i friluft.