Forskere har funnet ut at stoffet tomatidin i grønne tomater er den viktigste matkomponenten som lar muskler vokse og styrkes. En slik uvanlig studie ble nylig publisert i den vitenskapelige "Journal of Biochemistry".
Leger på jakt etter en kur mot skjelettmuskelatrofi – som til nå ikke har vært det! – snublet over et utrolig faktum: den ferdige løsningen er inneholdt i huden på umodne tomater. Forskere har lenge kjempet for å løse dette problemet, og noen ganger var de i nærheten av å fastslå årsakene, men de fant ingen kur.
Skjelettmuskelatrofi er et alvorlig helse- og livsproblem, det kan forekomme både hos eldre og hos sykehuspasienter som er sengeliggende over lengre tid. På svært kort tid kan en person miste det meste av muskelmassen – noe som er ekstremt ugunstig. Skjelettmuskelatrofi er ikke en eksotisk og sjelden sykdom, men et problem som dessverre potensielt kan ramme alle.
Nå kan vi si at problemet generelt er løst. I eksperimenter på mus er det pålitelig bevist at tomatidin lar deg vokse og styrke muskler. Hovedoppgaven i dag er å bestemme doseringen - hvor mange grønne tomater som skal spises av en syk person, og hvor mye - av en frisk person som er engasjert i fitness og ønsker å styrke muskler. Også spørsmålet om problemfri assimilering av umodne tomater av menneskekroppen er ikke helt klart - og deres gastronomiske verdi etterlater tydeligvis mye å være ønsket. I denne forbindelse skal forskere lage et spesielt kosttilskudd. Kanskje vil den også inneholde ekstrakt av grønt epleskall, som også er bra for musklene.
Ernæringseksperter kommenterer: Før du introduserer en betydelig mengde grønne tomater i kostholdet ditt, bør du søke råd fra en ernæringsfysiolog. Samtidig bemerkes det at grønne tomater teoretisk sett kan stekes og legges til salater – eller til og med spises rå.