В развитых странах мира: Европе и США – всё больше пожилых людей в наши дни переходят на виегетар.
Dette har et solid medisinsk grunnlag: det er bevist at avvisning av kjøtt og kjøttprodukter etter 60 år:
Øker forventet levealder
Statistisk signifikant beskyttelse mot hjerteinfarkt
fra et slag
· от ожирения и диабета,
samt fra en rekke andre dødelige og alvorlige sykdommer i avanserte år.
Det er også bevist at for kroppen til eldre mennesker er kjøtt enda vanskeligere enn for unge mennesker: det er spesielt dårlig fordøyd i dem. Derfor glemmer mange eldre mennesker, etter å ha gitt opp kjøtt, slike smertefulle problemer som kronisk forstoppelse og økt gassdannelse.
Ifølge amerikanske leger, på grunn av lav bevissthet om sunne ernæringsproblemer, mangler en stor prosentandel av den eldre befolkningen (og dette er i "rike" land!) patologisk slike essensielle næringsstoffer som:
vitaminer, spesielt vitamin C og D,
· jern,
· калий,
· folat,
· riboflavin,
· cellulose.
Det er logisk å anta at disse stoffene finnes i overkant i et balansert plantebasert kosthold: rikt på grønnsaker og frukt! Det vil si vegansk eller vegetarisk.
Det er tydelig at helsetilstanden er annerledes, og en skarp overgang "fra mandag" til ethvert nytt kosthold i alderdommen er litt stress. La heller mer jevnt for sinnet enn for kroppen. Men likevel er det verdt å lytte til rådene fra vestlige ernæringsfysiologer, og vurder muligheten for gradvis å gi opp kjøtt – hvis du er over 50 eller over 60!
Det er verdt å nevne med en gang de mulige ... farene ved en slik beslutning. De er. Men ikke bekymre deg: dette er de samme risikoene som enhver person tar på enhver diett: du må overvåke inntaket av vitaminer og næringsstoffer, og ingenting mer. I detalj, punkt for punkt, analyserer vi dette problemet i avsnittet nedenfor.
Strenge og logiske regler for å nekte kjøtt i alderdommen:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные сочетания продуктов, приём пищи в нужное время дня, здоровый график физической активности, и хосрошис. Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой токах), это иногда лишь весьма условные, с практичекой точики, спрактичекой точики, ёрышь весьма условные. Это касается и здровых, и тем более – не идеально здоровых людей.
· Vær oppmerksom på at eldre vegetarianere knapt kan få vitamin B12 fra mat. Ta et vitamin B12-tilskudd (det er 100 % veganske!) eller vitamin B12-berikede frokostblandinger eller soyamelk. Du trenger ikke å ta noen injeksjoner.
Ikke glem at kroppen trenger ikke bare mat, men også vann. H2O bør imidlertid ikke konsumeres i noen form! Det er mest nyttig å drikke varmt vann (litt over kroppstemperatur), fordi. det krever et minimum av energi for assimilering og metter virkelig kroppen, og alkaliserer den også, noe som er nyttig. Å drikke kaldt vann er oftest skadelig selv for de mest friske og unge mennesker, spesielt i store mengder. Kaldt og spesielt isvann svekker fordøyelsessystemet – og er derfor pleietrengende når det gjelder eldre … På den annen side drikker man te, søte “juice”, “nektarer” og ferdige drikker, i tillegg til veldig varme vann og te bør også begrenses: Denne drikken er for smak, ikke helse. Mer nyttig enn te kaffe – urteinfusjoner og te, som farmasøytiske urter som kamille og johannesurt. Ideelt sett lag en urtesamling i henhold til helseindikasjoner, og drikk i riktige mengder, i stedet for te og kaffe.
· Et vegetarisk kosthold betyr ikke å spise pasta og poteter i stedet for kjøtt og fisk. Vegetarianere og veganere spiser minst 5 porsjoner (ca. 2 kg l) grønnsaker og frukt daglig. Ideelt sett, hvis disse planteproduktene er "organiske", dvs. ikke inneholder store mengder nitrater og andre kjemiske tilsetningsstoffer. Det er viktig å behandle produkter på riktig måte termisk og skrelle eller bløtlegge de som ikke kan bearbeides (frukt, bær, urter) - dette hjelper også å kvitte seg med skadelig "kjemi", som er ganske mye i butikken og noen ganger til og med i markedsgrønnsaker og frukt.
Regelmessig, tilstrekkelig fysisk trening er en del av en livsstil som inkluderer et vegansk eller vegetarisk kosthold som en integrert del. "Vanlig" betyr daglig, og "tilstrekkelig" betyr minst 30 minutter om dagen. Å gå i frisk luft, jogge, lette øvelser uten vekter – «fysisk. trening "- er også" vurdert "under en slik treningsøkt. Enig i at 15 minutter løping rundt i huset og 15 minutter trening om dagen ikke er belastende i det hele tatt! Eldre kan praktisere yoga i en spesiell gruppe hvor riktig tilnærming til ledd og ryggrad praktiseres.
Leger over hele verden i dag har bevist at det viktigste poenget med et sunt kosthold er inntaket av minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker daglig. I tillegg er den generelle regelen inntak av hele korn og produkter fra dem, samt grønne bladgrønnsaker – og husk dette daglig!
Ikke glem og – spesielt hvis du allerede er fremskreden – gi næring til kroppen med sunne vegetabilske oljer: safloroljer, solsikkeoljer, oliven-, rapsfrøoljer osv. er spesielt nyttige. Oljer kan tas med mat og eller gnides med dem på kroppen: de absorberes gjennom huden, og forbedrer samtidig tilstanden.
Skjøre bein er en av alderdommens verste plager. Samtidig er det noen mennesker, selv i en alder av 80 og 90, som aktivt driver med sport, står på hodet, går på ski, klatrer på fjellet – alt er bra med beinene … Hva er hemmeligheten?! Kanskje i vitamin D og dets absorpsjon. Det er mye kontrovers rundt inntak av vitamin D - avgjørende for beinhelsen! – av eldre. Noen tror til og med at "noen ganger sitte i solen" er nok. Men i vårt klima er ikke dette nok – det er tross alt få solskinnsdager! Derfor er det nyttig å noen ganger kjøpe produkter med vitamin D: for eksempel kan dette være spesielle varianter av vegansk margarin eller frokostblandinger. Vær oppmerksom på at etiketten "D3" på vestlige produkter betyr at det er vitamin D av animalsk opprinnelse. Men "D2" er et rent vegansk vitamin D. Spesiell forsiktighet bør utvises for å omringe kroppen hvis du ikke tilbringer mye tid i luften – og derfor i solen – for eksempel hvis en eldre person hadde en periode med sykehusinnleggelse: da bør inntaket av vitamin D med mat og vitamintilsetninger økes.
Mange eldre elsker å drikke te. Dessverre reduserer både svart og grønn te kroppens opptak av jern, og det er bedre å bytte til deilige, individuelt utvalgte urtepreparater og urtete. Nyttige teer som ikke forstyrrer absorpsjonen av næringsstoffer, men tvert imot, er nyttige - mate, lopacho, sitrongress, Ivan-te, farmasøytiske urter. Av samme grunn, om mulig, eliminer sterk kaffe fra kostholdet. Fersk sitrusjuice er ikke bare sunt alene (inneholder vitamin C og andre stoffer), men de er også gode for å absorbere ikke-hem (ikke-animalsk) jern som en del av et vegetarisk vegansk kosthold – nok en god drikk for eldre!
Til slutt bør det sies noen ord om det upåfallende (i motsetning til jern) metall – sink. Mangel på sink i kroppen fører til matt smak og langsommere sårtilheling hos eldre, noe som reduserer livskvaliteten betydelig. Av denne grunn bør du i høy alder ta et vitamintilskudd med sink, eller lene deg på (forbløtlagte) nøtter og korn, og også spise grovt brød eller knekkebrød.
Vegetarianere og veganere lever lenge! Men uansett, etter 75 år begynner vi en spesiell alder, da alle de logiske reglene nevnt ovenfor bør overholdes enda strengere. Og legens tilsyn og personlige råd (basert på dine tester) fra en god ernæringsfysiolog blir svært viktig for å opprettholde optimal helse.