Etter to kvelder med matlaging av middag på grillen, ville jeg fortelle deg hvordan du tilbereder grønnsaker på grillen for enkel og morsom snacks. Selvfølgelig er det mye snacks på kullene, et spesielt sted er okkupert av shish kebab. Men i dag skal vi snakke om grønnsakssnacks: champignonhatter (les "her" for oppskrifter for tilberedning hjemme), bakt mais, aubergine, etc.
Som praksis har vist, for å finne det ideelle forholdet mellom varme, mattykkelse, koketid, trenger du bare å prøve. Jeg skal fortelle deg gårsdagens opplevelse + oppskriften fortalt av den gjestfrie eieren av dachaen, hvor vi prøvde å lage alt dette.
Sopp med rømme
Vi tar så mange sopp som vi har, vasker dem, bryter forsiktig av bena. Finhakk bena, finhakk løken (mengden løk er etter eget skjønn, ca. 0,5 løk per 0,5 kg sopp), bland det hele med rømme (300-400 ml per 0,5 kg sopp). sopp). Tilsett salt, pepper, du kan greener.
Forresten, hvem er ikke redd for å spise rå champignon, du kan prøve denne blandingen - den er flott, inkludert som en snack.
Så fyller vi hattene med denne blandingen (litt med en hette) og legger den på rist over kullene. Varmen er middels, la dem bake gradvis slik at ikke bare sopp, men også "kjøttdeig" - rømme med løk og ben, når beredskap.
Bestemmelse av beredskap - juice frigjøres, sopp presses lett med fingrene (ikke elastisk), blandingen synker og blir mer homogen. Det er bedre å spise varmt, uten sauser, du kan ta en bit av vodka, øl og andre drinker som finnes i nærheten av grillen.
Aubergine fylt med … noe
Jeg vil si med en gang at forretten ikke er for alle, av en eller annen grunn er det ikke mange elskere. Noen baker hele auberginer på spyd eller i nett, etter å ha laget kutt på dem. Jeg liker egentlig ikke dette alternativet, men fyll er mer attraktivt. For å forstå hvordan du tilbereder grønnsaker på grillen akkurat slik du liker det, bør du prøve å gjøre det på i det minste på flere måter.
Vi lot løk marinert i epler og honning fra kyllingen. Så fylte vi auberginer med dem. Vi lager flere kutt langs (3-5, avhengig av størrelsen), salt, pepper, krydder, alt. Og der legger vi løken tett (om ønskelig, greener, sopp, smult, etc.). Det er det, legg den over kullene (middels sterk varme, lav nok) og stek til den er veldig myk, slik at saften skiller seg ut og det ikke blir harde kanter.
Auberginer er bedre enten med kjøtt eller saus, fordi de er ganske "nøytrale" i seg selv.
Mais bakt i blader
Har ikke prøvd å bake, kanskje neste gang. Jeg skriver etter historier: vi plukker / kjøper mais, kutter ikke bladene, legger det direkte i kullene og baker det. Det er bedre å ta ung eller ikke veldig ung mais (ikke gammel), bake til mer eller mindre myk. La oss prøve 😉
Egentlig er dette alle de små oppskriftene på snacks på grillen. I den neste artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du koker grønnsaker på grillen i folie, inkludert poteter med bacon og andre deilige godbiter. Ha en god hvile, Roma-lesere!