Kanel har lenge vært kjent for sine medisinske og kulinariske egenskaper. De gamle egypterne brukte dette krydderet i mumifiseringsprosessen. I det første århundre e.Kr. verdsatte europeere kanel så høyt at de betalte 15 ganger mer for det enn for sølv. Rik på eterisk olje, kanel inneholder kanelacetat og kanelalkohol, som har terapeutiske effekter. I følge forskning spiller kronisk betennelse en kritisk rolle i utviklingen av ulike nevrodegenerative sykdommer, inkludert Alzheimers, Parkinsons, multippel sklerose, hjernesvulster og meningitt. I asiatiske land, hvor folk regelmessig spiser krydder, er nivået av denne typen sykdom mye lavere enn i Vesten. Kanel har antibakterielle egenskaper, dens varmeeffekt stimulerer blodstrømmen og øker oksygennivået i blodet, noe som hjelper til med å bekjempe infeksjoner. Bløtlegg en kvist kanel i vann en stund, drikk den resulterende infusjonen. Ifølge en studie øker kanel glukosemetabolismen med omtrent 20 ganger, noe som i stor grad forbedrer evnen til å regulere blodsukkernivået. Kanel har tidligere vært ansett som en potensiell insulinerstatning for type 2-diabetikere på grunn av den insulinlignende aktive ingrediensen.
2022-11-11