La oss være ærlige: halsbrann er et relativt beskjedent begrep som i liten grad beskriver faktisk brann i spiserøret. Det kan være forårsaket av underernæring eller helseproblemer, og hvis dette skjer ofte, er det viktig å konsultere en lege og vurdere kostholdet ditt. Men i det øyeblikket halsbrann manifesterer seg, vil jeg i det minste finne et middel som vil bidra til å redusere ubehag.
Internett er fylt med informasjon om at naturlig eplecidereddik er det rette middelet. En doktorgradsstudent ved Arizona State University gjorde en studie der folk spiste chili og deretter enten ikke tok noen medisiner, tok et syrenøytraliserende middel som hadde eplecidereddik, eller drakk eplecidereddik fortynnet med vann. Testpersonene som tok en av de to formene for eddik hadde en tendens til å føle seg bra og ikke oppleve symptomer på halsbrann. Forskeren legger imidlertid til at mer forskning er nødvendig for å på en ansvarlig måte hevde eplecidereddiks magiske egenskaper for behandling av halsbrann.
Imidlertid er eddik faktisk fungerer for noen mennesker som opplever milde symptomer på halsbrann. Syren i magesekken passerer gjennom spiserøret (som forbinder svelg og mage) og irriterer den, og forårsaker en brennende følelse og en stram følelse i brystet. Eplecidereddik er en mild syre som teoretisk sett kan senke pH i magen.
"Da trenger ikke magen å lage sin egen syre," sier gastroenterolog og direktør for Digestive Disease Project, Ashkan Farhadi. "På en måte, ved å ta en mild syre, reduserer du surheten i magen."
Det viktigste å forstå er: det fungerer ikke for alleog noen ganger kan bruk av eplecidereddik gjøre halsbrann verre, spesielt hvis du har refluks eller irritabel tarm.
"Eplecidereddik kan være nyttig for milde tilfeller, men det hjelper definitivt ikke med moderat eller alvorlig refluks," konkluderer Farhadi.
Hvis du har et alvorlig problem med halsbrann på en kontinuerlig basis, er det best å oppsøke lege. Men hvis du har mild halsbrann etter å ha spist wasabi, chili, ingefær og annen krydret mat, kan du prøve å fortynne en teskje eddik i et halvt glass vann og se på tilstanden din. Farhadi anbefaler å ta denne drinken på tom mage da den senker pH bedre.
Et viktig poeng er valget av eplecidereddik. Det er mye syntetisk eddik i hyllene i supermarkeder, som faktisk ikke inneholder epler i det hele tatt. Du må se etter naturlig eddik, som koster minst 2 ganger mer enn syntetisk. Den selges i glassflasker (ingen plastikk!) og inneholder enten kun eplecidereddik eller epler og vann. Og vær oppmerksom på bunnen av flasken: i naturlig eplecidereddik kan du legge merke til sedimentet, som per definisjon ikke kan være syntetisk.
Du bør også være oppmerksom på styrken til eddik. Naturlig eplecidereddik kan ikke ha en styrke på mer enn 6%, mens den syntetiske indikatoren når 9%, og dette er den samme bordeddiken. Og det skal ikke være noen inskripsjoner som "Eddiksyre" eller "Eplesmak" på etiketten. Eplecidereddik, punktum.
Naturlig eplecidereddik er bra. Syntetisk er dårlig.
Hvis eplecidereddik hjelper, flott! Hvis du føler at halsbrannen bare blir verre, er det på tide å oppsøke legen din og revurdere kostholdet ditt.