Kok riskutyaen i 15 minutter, og la den stå i 10 minutter.
Kok hvetekutya i 2 timer.
Kok byggkutya i 40 minutter.
Hvordan lage en hund
Produkter
Ris - en halv kopp (100 gram)
Rosiner - 80 gram
kandiserte frukter - 50 gram
Honning (sukker) - 1 spiseskje
Vann - 1 glass
Hvordan lage en hund
1. Skyll grundig med 80 gram rosiner.
2. Hell rosinene i en liten beholder, hell kokende vann over den, lukk beholderen med lokk og la rosinene trekke i 10 minutter.
3. Skjær 50 gram kandisert frukt i små terninger.
4. Hell 100 gram ris i en gryte, hell kaldt vann over den, sett på brann.
5. Kok risen på middels varme, reduser deretter varmen og kok risen i 15 minutter.
6. Ferdig ris skal være myk. Den må blandes med kandiserte frukter, rosiner og honning.
7. Etter å ha blandet risen med fyllstoffene, kok kutyaen i ytterligere 1,5 minutter på bålet, slå den av og la den stå i 10 minutter.
Kokt kutya skal serveres umiddelbart etter å ha lest bønnen i begynnelsen av minnet. Det antas at du ikke kan nekte kutya, alle bør ta minst noen (minst - 3) skjeer.
Matlagingstradisjoner og regler
– Kutia – minnegrøt laget av ris og rosiner. Tradisjonelt kokes hvete, noen ganger erstatter det rug eller bygg, men i moderne tid er det ris som er mest utbredt på grunn av enkelheten og tilberedningshastigheten. Vask ned kutyaen med uzvar. Tradisjonen med å tilberede kutya ved markeringen begynte på grunn av tilknytningen til kutya med symbolet på oppstandelsen.
– Kutya tilberedes for en markering etter begravelsen. Det er ikke nødvendig å koke kutya for påfølgende markeringsdatoer.
- For å beregne riktig mengde ris til koking av kutia, anbefales det å ta 1 gram tørr ris, 50 gram rosiner, en klype valmuefrø og en teskje honning til 40 porsjoner.
- Ved markeringen, hvor det vil være mange mennesker, er det praktisk å lage kutya, som kan legges direkte i hendene - kok den med et minimum av honning.
– Du kan legge valmuefrø, tørket frukt, tørkede bær, nøtter, honning til den "rike" kutyaen.
- Tidligere var kutia (et annet navn er kolivo) en rituell rett for ortodokse kristne.
- Kutya blir brakt til kirken til minne om Herrens høytider, til minne om de døde og på noen dager under den store fastetiden, siden kornene i kutya symboliserer oppstandelsen, og kjære - lykke i det fremtidige liv.
– Kostnaden for produkter for matlaging av kutya er i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020 fra 120 rubler.