For å koke viburnumsyltetøy må du bruke 1 time på kjøkkenet, hvorav kokingen tar 20 minutter.
Totalt tar tilberedningen av viburnumsyltetøy 1 dag.
Hvordan lage viburnumsyltetøy
Produkter
Kalina - 3 kilo
Sukker - 3 kilo
Vann - 1 liter
Vaniljesukker - 20 gram
Sitron - 3 medium
Forberedelse av produkter
1. For å fjerne viburnum fra grener og blader, sorter ut og vask grundig.
2. Tørk viburnumet ved å riste det i et dørslag eller helle det på papir i 10 minutter.
3. Skrell sitronen og hakk fint, fjern frøene.
Viburnum syltetøy i en kjele
1. Hell vann i en stor gryte, sett på ild og varme.
2. Når vannet er oppvarmet, tilsett sukker i vannet og oppløs det.
3. Etter koking, kok sirupen i 5 minutter.
4. Hell viburnum i sirupen og kok syltetøyet etter koking igjen i 5 minutter.
5. Avkjøl viburnumsyltetøyet i 5-6 timer.
6. Sett pannen med syltetøyet tilbake på ilden, tilsett sitronen og kok syltetøyet etter koking i 5 minutter, og rør hele tiden.
Viburnum syltetøy i en sakte komfyr
1. Kok syltetøyet i en sakte komfyr med lokket åpent.
2. Kok opp vann med sukker i "Stew" -modus, rør av og til.
3. Ha bærene i vannet, kok i 5 minutter.
4. Avkjøl syltetøyet, kok det igjen og kok i 5 minutter.
5. Tilsett sitronen og kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter i “Stew” -modus.
Syltetøy
Ordne den varme viburnum i glass, hell sirupen og stram lokket. Snu boksene, dekk med et teppe til de avkjøles helt. Etter avkjøling, legg syltetøyglassene til lagring.
Deilige fakta
– Det er ikke nødvendig å skrelle viburnumen før du koker syltetøyet, selv om det ikke er nødvendig, men det anbefales likevel. For enkelt å skrelle viburnum fra frø, er det nødvendig å male bæret gjennom en fin sil eller et dørslag med gasbind.
– I stedet for sitron, når du koker viburnumsyltetøy, kan du tilsette lime eller appelsin i følgende proporsjoner: tilsett 1 lime eller 2 appelsiner til 1 kilo viburnum.
– For ytterligere vasking av viburnum for syltetøy, er det nødvendig å fortynne 1 ss salt i 1,5 liter varmt vann og holde viburnum i denne løsningen i 3-4 minutter.
- Kaloriinnhold i viburnumsyltetøy - 360 kcal.
- Kostnadene for viburnumsyltetøy i butikkene er 300 rubler / 300 gram (i gjennomsnitt i Moskva i juli 2018). Du kan kjøpe viburnum i markedene fra november og deretter frossen. I butikker selges viburnum praktisk talt ikke.
– Av mengden produkter som er oppgitt i oppskriften, får du 3 liter viburnumsyltetøy.
- Viburnum-syltetøy, hvis det lagres riktig, vil være spiselig i 3-5 år.
- Når du bytter ut friske bær med frosne, bruk 1 kg frossen i stedet for 1,2 kilo friske bær.
- Viburnum sesong – fra midten av august til slutten av september. Kalina høstes vanligvis i skogene, når de går etter sopp, eller dyrkes i sommerhus.
- Viburnum-syltetøy er veldig bra hjelper med halsbrann: det er nok å fortynne 3 ts syltetøy, tilberedt i henhold til vår oppskrift, i 1 liter kokt vann. Drikk fra 1 liter per dag.
– Viburnum syltetøy er veldig nyttig for innhold og bevaring av vitamin C under matlaging i viburnum, som øker immuniteten. Te med viburnum syltetøy hjelper mot forkjølelse fra høy feber og hoste. Viburnumsyltetøyet kan du male med honning – da får du en utmerket slimløsende.