Det tar en og en halv time å marinere kveden.
Hvordan sylt kvede
Produkter
Femten - 1 kilo
Bulgarsk pepper - 4 stykker
Vann - 1 liter
Sukker - 300 gram
Salt - 50 gram
Sitronsyre - 2 ts
Nellik - 2 stk
Bay leaf - 4 stykker
Allspice - 8 erter
Kanel - 1 klype
Forberedelse av produkter
1. Vask og tørk av 1 kilo kvede slik at overflaten blir glatt.
2. Skjær opp hver kvede og kjerne.
3. Skjær kvede i skiver som er 3-4 centimeter brede.
4. Vask 4 stykker paprika.
5. Skjær pepper og fjern frøene og stilkene.
6. Skjær pepper i 4 biter.
7. Hell 1 liter vann i en separat beholder og tilsett 300 gram sukker, 50 gram salt, 2 ts sitronsyre, 4 laurbærblader, 8 pepperkorn, 1 klype kanel.
8. Kok marinaden.
Hvordan marinere kvede med pepper
1. Kombiner hakket paprika med kvede og legg dem i tilberedte krukker.
2. Hell kokende vann over glassene og la det brygge i 10 minutter.
3. Etter 10 minutter, tøm kokende vann gjennom en sil, hell i ferskvann kokende vann og insister igjen i 10 minutter; tøm deretter vannet helt.
4. Hell kokende marinade over krukker med pepper og kvede opp til bøylene.
5. Steriliser glassene i en stor beholder i 40 minutter.
6. Etter 40 minutter tar du boksene ut av pannen med en spesiell tang og ruller dem opp.
Deilige fakta
- Syltet kvede er egnet som tillegg til biff eller svinekjøtt og er en uavhengig matbit. Syltet kvede passer godt til pilaf.
- Kvede kommer fra Sentral-Asia og Kaukasus.
- Ved marinering av kvede med pepper kan 2 ts sitronsyre erstattes med 3 ss eddik.
- Hvis syltingen brukes ikke for moden kvede, må du kutte av huden fra den for å redde parabolen fra stringens.
- Kvedekjerner og frø kan tørkes i stedet for å kastes. Om vinteren kan du helle kokende vann over dem, riste i 2-3 minutter og få et godt middel mot urolig mage.
- Kaloriinnholdet i syltet kvede med pepper er 65 kcal / 100 gram.
- For å gjøre kveden mer eller mindre søt, anbefales det å justere mengden sukker - fra 200 til 400 gram. Hvis du vil gjøre kveden skarpere, kan du tilsette varm pepper i stedet for paprika, samt noen fedd hvitløk.
- Kvedebeisingstid - 3 uker.
- Kvede-sesongen er i oktober. I Russland dyrkes kvede i Kaukasus og i den europeiske delen av Russland.