Til baking og salte retter
Det spiller ingen rolle hva du skal lage: Påskekake, kake, paier eller gryte, eggerøre og solid pai. I alle disse tilfellene er det ikke nødvendig å bruke egg. Bruk aquafaba, bananer, eplemos, linfrø eller havregryn for å binde ingrediensene.
Aquafaba. Denne bønnevæsken har tatt den kulinariske verden med storm! I originalen er dette væsken som er igjen etter koking av belgfrukter. Men mange tar også den som blir igjen i en boks fra bønner eller erter. Bruk 30 ml væske i stedet for 1 egg.
Linfrø. En blanding av 1 ss. l. knust linfrø med 3 ss. l. vann i stedet for 1 egg. Etter blanding, la stå i kjøleskapet i ca 15 minutter for å svelle.
Bananpuré. Mos 1 liten banan til en puré. ¼ kopp puré i stedet for 1 egg. Fordi bananen har en lys smak, sørg for at den er kompatibel med de andre ingrediensene.
Eplemos. ¼ kopp puré i stedet for 1 egg. Fordi eplemos kan gi smak til en rett, sørg for at den er kompatibel med andre ingredienser.
Korn. En blanding av 2 ss. l. frokostblanding og 2 ss. l. vann i stedet for 1 egg. La havregrynene svelle i noen minutter.
Hvis du trenger egg som bakepulver, erstatt dem med natron og eddik.
Brus og eddik. En blanding av 1 ts. brus og 1 ss. l. eddik i stedet for 1 egg. Legg i røren umiddelbart.
Hvis du vil ha fuktighet fra egg, er fruktpuré, melkefri yoghurt og vegetabilsk olje supert for denne rollen.
Fruktpuré. Det binder ikke bare ingrediensene perfekt, men tilfører også fuktighet. Bruk hvilken som helst puré: banan, eple, fersken, gresskarpuré ¼ kopp i stedet for 1 egg. Siden pureen har en sterk smak, sørg for at den er kompatibel med andre ingredienser. Eplemos har den mest nøytrale smaken.
Vegetabilsk olje. ¼ kopp vegetabilsk olje i stedet for 1 egg. Tilfører fuktighet til muffins og bakverk.
Yoghurt uten meieri. Bruk kokos- eller soyayoghurt. 1/4 kopp yoghurt i stedet for 1 egg.
Du finner flere eggalternativer på.
For en tradisjonell eggbytte
Alt genialt er enkelt! Hvis du vil bytte påskeegg med dine kjære, ikke skynd deg å samle løkskinn og koke kyllingegg. Overrask vennene dine med et vegansk egg!
Avokado. Denne veganske versjonen av påskeegget blir mer og mer populært i verden. Bare se, de er like i formen, de har en kjerne og mye fett. Du kan dekorere avokadoen med klistremerker og konditorfarge, eller knytte et bånd rundt den.
Kiwi eller sitron. Pynt disse fruktene, bind med bånd og gi med et stort smil.
Sjokolade egg. Det er selvsagt ikke lett å finne et vegansk alternativ til sjokoladeegg, men det er mulig. Og hvis du ikke vil se, kan du lage dem selv. Du trenger en eggeform og din favorittsjokolade. Bare smelt den, hell den i en form og la den avkjøles.
Kake-egg. Forbered dine favorittveganske eggegodteri. I stedet for å rulle dem til en kuleform, smal den ene enden. Voila!
Pepperkaker. Lag veganske eggformede pepperkaker. Pynt dem med kokosflak eller kokosglasur.
For dekor
Påskedekor er inspirerende, det lukter vår og fornyelse, men det er slett ikke nødvendig å bruke egg til dette. Se så vakkert påskebordet er med blomster, frukt og godbiter.