Hvordan lage borscht uten poteter?

Kan. Smaken av slik borscht vil selvfølgelig avvike fra den klassiske. Men avhengig av humøret og sammensetningen av produktene, viser hver husmor seg å være spesielt velsmakende. Det er kjente alternativer når denne retten tilberedes med tilsetning av svisker, frokostblandinger, paprika, sorrel, brennesle og andre uvanlige ingredienser. I noen regioner brukes søte kastanjer i stedet for poteter. Ingenting forferdelig vil skje hvis du av en eller annen grunn glemte å legge poteter i borscht - mange koker det i det hele tatt selv uten kjøtt. For tetthet kan du legge litt rødbeter og kål, i terninger eller finhakket. Smaken blir mer intens om du tilsetter litt kokte hvite eller røde store bønner. Du kan kjøpe den ferdig eller koke den selv i buljong. Men husk at belgfruktene kokes i minst en og en halv time med foreløpig bløtlegging over natten.

/ /