Hell ferske kongereker i en kjele med litt kokende vann og kok i 10 minutter etter koking. Tin frosne kongereker og kok i 10 minutter etter kokende vann.
Hvordan lage kongereker
1. Tin frosne reker, vask de ferske.
2. Hell vann i en kjele-for hver kilo reker 800-900 milliliter vann.
3. Sett pannen på bålet, tilsett salt, pepper etter koking og legg kongereker.
4. Kok konge rekene i 10 minutter.
Saus til kongsreker
Hvitløkssaus
til 500 gram reker
Produkter
Hvitløk - 2-3 fedd
Vegetabilsk olje - 20 gram
Sitron - halv
Sukker - en halv teskje
Salt til smak
Reker egen juice - 150 milliliter
Oppskrift
Hakk hvitløken fint, tilsett den i vegetabilsk olje, tilsett deretter salt, sukker og sitronsaft, bland. Legg kongen reker i en kokeskål, tilsett sausen. Kok i denne sausen i 10 minutter. Server den ferdige retten, legg den på en dyp tallerken sammen med sausen.
Sterk saus
til 500 gram reker
Produkter
Sitron - 1 stk
Sukker - en halv teskje
Chili pepper - 1 liten belg (5 centimeter)
Soyasaus - 1 ss
Vann - 1 ts
Oppskrift
Klem sitronsaft, tilsett chili pepper kuttet i tynne ringer (sammen med frø), sukker, soyasaus, vann. Bland alt godt til sukker oppløses. Server med ferdige reker i en egen sausbåt.
Deilige fakta
- Kokte kongereker er lagret i kjøleskapet i opptil tre dager.
- Kostnad 1 kilo kongreker i Moskva er i gjennomsnitt 700 rubler. (i gjennomsnitt i Moskva fra juni 2017).
- Beredskap fersk reker bestemmes av fargen - når de tilberedes i begynnelsen blir de rosa, så nesten røde - dette betyr at de er klare. Den optimale tilberedningstiden for ferske kongsreker er 10 minutter. Tin frosne kongereker fra pakken, og varm den deretter opp i 5 minutter.
- Når du skal lage reker, er det viktig å ikke overeksponere, siden lange steketider kan føre til at de blir ”gummiaktige”.
- Å lage rekene soft, før matlaging, skal de dynkes i 30 minutter i vann.
- Kaloriinnhold i kokte kongereker - 85 kcal / 100 gram.
- Fordelene med konge reker Proteinet i king reker gjenoppretter muskelvev, styrker hudens kollagenfibre, noe som gjør det glatt og elastisk. Også rekekjøtt har antisklerotiske egenskaper, noe som forbedrer blodstrømmen. Og jod, som reker inneholder i store mengder, stimulerer mental ytelse, er nødvendig for immunsystemet og for å opprettholde normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.
- Vitaminerinneholdt i reker: PP (metabolisme), E (hud, reproduksjonssystem), B1 (fordøyelse), A (bein, tenner, syn), B9 (immunitet).