Kok rekene med litt væske i 6 minutter, rør under tilberedningen.
Hvordan lage reker i mikrobølgeovnen
Produkter
Reker - en halv kilo
Soyasaus - 2 ss
Vann - 2 ss
Salt - 2 små klyper
Sitron - 2 skiver
Forberedelse
- Tin rekene i modusen "Rask avriming" eller "Tining etter vekt".
- Tøm avrimingsvannet og skyll.
- Kok rekene i en dyp mikrobølgeovn.
- Hell en blanding av vann, salt og soyasaus over rekene.
- Bland rekene godt ved å riste dekselet eller med hendene.
- Vi setter mikrobølgeovnen på full kraft og koker i tre minutter.
- Bland og kok i ytterligere tre minutter.
- Vi tar ut de ferdige krepsdyrene fra mikrobølgeovnen og tømmer all væsken.
- Dryss med sitronsaft, rør igjen og server.
Hvis reker vil bli servert som forrett, må du gi en stor tallerken midt på bordet og en liten tallerken til hver deltaker i måltidet for å brette skjellene.
Deilige fakta
Bruk dype retter til matlaging for å unngå situasjoner med vann som søles på bunnen av mikrobølgeovnen.
Mikrobølgeovner er designet slik at maten, i motsetning til tradisjonelle avrimingsmetoder, blir varmet opp fra innsiden og ikke omvendt. Derfor, for at rekene skal koke jevnt, må de blandes flere ganger under tilberedningsprosessen.
Reker vil ikke koke jevnt hvis du legger mer enn ett kilo i en tallerken - så del rekene og kok i like partier. For å gi reker en asiatisk smak, kan du krydre dem med paprika, tørket hvitløk og en klype tørket ingefær, og bruke lime og mynteblader i stedet for sitron.
Hvis du overeksponerer rekene, vil de vise seg å være gummiaktig, så ikke overdriv det over tid.
Du kan legge til en liten smørbit i nykokte reker - dette vil gjøre dem mykere og mer aromatiske.
En reke, som en kreps, har en "matkanal" i halen, så ikke glem å trekke den ut under en matbit, eller fjern den ved å kutte halen fra baksiden langs siden.