Det alkaliske næringsprinsippet er basert på restaurering og vedlikehold av den rette syre-base balansen i kroppen, som tilstanden til huden, fordøyelsen og metabolismen i stor grad avhenger av.
Hvert produkt, som kommer inn i kroppen, forårsaker enten en alkalisk eller sur reaksjon. En ubalanse i denne balansen gir ubehag og symptomer. For eksempel, med mangel på alkali, blir huden din kjedelig, svakhet vises, fordi kroppen vil slite med å kompensere for alkalien alene.
For å normalisere denne balansen i kroppen, bør du konsumere 70 prosent av "alkaliske" matvarer og 30 prosent av "sure" matvarer per dag.
Hver produktgruppe inneholder begge typer. Ikke tro at matvarer som er sure i smak a priori, forårsaker sure reaksjoner. For eksempel forårsaker sitron en alkalisk reaksjon.
Frukt
surt: blåbær, plommer, blåbær, svisker.
Alkalisk: sitron, appelsin, lime, vannmelon, mango, pære, grapefrukt, melon, papaya, fiken, eple, kiwi, hagebær, banan, kirsebær, ananas, fersken.
Grønnsaker
surt: poteter, hvite bønner, soya.
Alkalisk: asparges, løk, tomat, persille, kål, spinat, brokkoli, avokado, zucchini, rødbeter, selleri, gulrøtter, sopp, erter, hvitløk, oliven.
Nøtter og frø
surt: peanøtter, hasselnøtter, pekannøtter, solsikkefrø.
Alkalisk: gresskarkjerner, mandler.
Korn
surt: hvetemel, hvitt brød, bakevarer, polert ris, bokhvete, mais, havre.
Alkalisk: brun ris, perlebygg.
Melkeprodukter
surt: smør, kumelkost, iskrem, melk, yoghurt, cottage cheese.
Alkalisk: geitost, geitemelk, melk myse.
Olje
surt: smør, pålegg, margarin og raffinerte vegetabilske oljer.
Alkalisk: uraffinert olivenolje.
Drikkevarer
surt: søte kullsyreholdige drikker, alkohol, svart te.
Alkalisk: grønn te, vann, urtete, limonade, ingefærte.
Sukkerholdige matvarer
surt: søtningsmidler, raffinert sukker.
Alkalisk: honningkam, lønnesirup, uraffinert sukker.
Kjøtt, fjærfe, fisk og egg gjelder bare for surt produkter.
Hvis du holder en balanse på 70 til 30, kan du gå ned i vekt uten å begrense din vanlige mat.