Hvordan lage Kate Middletons favorittdessert

Ingredienser til 6 porsjoner:

dadler (pitted) - 170 g

smør - 60 g

sukker - 170 g

natron - 1 ts

mel - 225 g

Spicy Berger sjokoladeflis - 120 g

kokende vann - 235 ml

bakepulver - 1 ts

vaniljepasta - 1 ts

For saus 

rørsukker muscovado - 310 g

smør - 200 g

Spicy Berger sjokoladeflis - 60 g

krem - 9 ss. skjeer

Steking

Kutt først dadlene, dryss dem med natron og hell kokende vann over dem. Du kan gjøre dette på forhånd - dagen før du planlegger å lage pudding. 

Deretter forbereder du sausen: smelt alle ingrediensene i en kjele, rør til det er jevnt. Kok opp og kok i ca 4 minutter. Hell tre fjerdedeler av sausen i formen (eller flere former) der du vil steke puddingen (den er dampet), og la den avkjøle. Resten av sausen er nødvendig for å helle over den ferdige retten. 

Visp inn smør og sukker til det er luftig, tilsett egg og vanilje. Tilsett deretter mel med bakepulver, dadler og sjokoladeflis. Legg den resulterende deigen på toppen av den avkjølte sausen og damp puddingen i en time. 

Når puddingen er ferdig, legg den på en varm tallerken, varm opp den gjenværende sausen og hell over den ferdige desserten. Server med pisket krem ​​eller is.