Referanselyden til åpning av champagne anses å være en lett "zilch" - et sus, ikke en pop, sprut og et skudd av en kork inn i en lysekrone. Og det spiller ingen rolle om korken på drinken er av tre eller plast. Healthy Food Near Me ba en sommelier om å dele måter å åpne champagne uten korketrekker og bomull hjemme.
10 måter å åpne champagne med en tre- eller plastkork
1. Klassisk måte å åpne uten bomull
Du fjerner folien og ruller ut en metallring som kalles en muselett. Når du kommer til korken, må du ikke rotere den, men flasken med hånden. Hold flasken i en vinkel på 40-45 grader. Hvis alt er gjort riktig (inkludert oppbevaring og transport av drikken uten for mye risting), vil champagnen åpne seg uten å sprette.
2. Pakk inn et håndkle
Det vil fungere som en "lyddemper", og samtidig øke tettheten av innsatsen din. Denne metoden skiller seg praktisk talt ikke fra den klassiske metoden. Og hemmeligheten til å åpne uten å sprette ligger også i det faktum at du snurrer flasken, ikke korken. Bare et håndkle kastes over halsen for øyeblikket. Det hjelper også å klemme korken tettere med hånden.
3. Ved hjelp av kniven
Denne metoden vil kun fungere med de spesielle typene plastkorker som brukes i billig musserende vin. Fjern folien, men ikke skru av snuten. Ta en skarp kjøkkenkniv og skjær av toppen av korken som stikker ut over tråden. Innvendig er den tom, så drikken kan umiddelbart helles i glass.
4. Ved hjelp av en snute
Fjern ledningen og vik den ut i en rett linje. På slutten lager vi et utseende av en krok. Med den resulterende strikkepinnen lager vi hull i korken gjennom og gjennom. Når det er stanset, hekt på bunnen av korken og trekk opp. Denne metoden er egnet hvis korken er av tre og den er fliset.
5. Svinge korken fra side til side
En annen ikke lærebok, men populær hverdagslig måte å åpne champagne uten bomull på. Hold flasken oppreist med én hånd. Og den andre svinger korken fra side til side, og tar den gradvis ut. På grunn av at korken går frem og tilbake, har trykket inne i flasken tid til å svekkes litt. Som et resultat, når øyeblikket X kommer, åpnes champagnen uten å poppe.
6. Valnøtt eller saks
Hvis du ikke kan åpne flasken med hendene, kan du se etter verktøy på kjøkkenet. Noen åpner med en tung sovjetisk valnøtt, holder korken som en tang. Moderne kjøkkensakser har ofte en utskjæring mellom fingerringene, akkurat nok til å vikle rundt en flaske.
7. Se
Dette er en halvfleis måte å overraske gjester på. Før du fjerner folien og skru av ringen, må du riste drinken litt. Deretter fjerner du metall "hylsen". Og det er det – alt du trenger å gjøre er å vente. I de fleste tilfeller, etter omtrent fem minutter, vil selve korken skyte under trykket av gasser. Og du kan fortelle gjestene at du har åpnet flasken med øynene. Men her er det selvfølgelig viktig å skape trygge forhold for «skuddet».
8. Med en sprøyte
Stikk i korken med en medisinsk nål. Fjern deretter sprøyten, men la nålen være inne. Rist flasken og trekk ut nålen skarpt. Sett et glass først. Champagne under press vil skyte en tynn stråle. Ulempen er at det på denne måten vil være mulig å fylle kun ett eller to glass uten alvorlig tap av gass.
9. Bor eller skrutrekker
Sett flasken på gulvet og hold den med føttene. Bevæpn deg med en drill eller skrutrekker med en skarp dyse. Bor et hull. Vi advarer deg: en drink fra slik frekkhet vil umiddelbart skyte en jet opp.
10. Sabraj
En spektakulær metode for å åpne champagne uten korketrekker og nesten uten bomull. Hvorfor nesten? Ja, fordi sprekken av glass vil overdøve den. Saber er fransk for "sabel". De sier at det var slik soldatene fra Bonaparte åpnet champagne. Og så tok våre husarer i bruk en spektakulær metode. Derfor kalles det også "hussar".
Men det er en feil å anta at de modige krigerne rett og slett kuttet av en del av glasset med en skarp sabel og slo flasken. Arbeidet er mer subtilt. Forresten, hjemme kan du bruke en stor kjøkkenkniv. Baksiden av bladet skal treffes i krysset mellom sømmen på flasken og ringen på halsen. Hold en kniv eller sabel flatt. Vær forsiktig da flasken får skarpe kanter etterpå.
Sommelier råd
Beskriver sommelier Maxim Olshansky:
– For å åpne champagne uten bomull, må den først avkjøles. Den ideelle serveringstemperaturen er 5-7 grader Celsius. Selvfølgelig, i den profesjonelle industrien og restauranter, brukes spesielle kammer for horisontal lagring og kjøling. Men hjemme er også et kjøleskap egnet, der drikken tidligere hadde ligget i omtrent et døgn. Du kan også bruke en isbøtte. Bare pass på å fortynne den med en liter kaldt vann. For å få fart på avkjølingen, ha i 3-4 ss salt. Isen begynner raskt å smelte og overfører kulden til glasset.
Det er riktig å åpne champagne ved å rotere flasken, ikke korken. Generelt er det aldri noen problemer med musserende viner i mellom- og høypriskategoriene. Å lete etter utradisjonelle metoder for å åpne champagne startes oftest av kjøpere av drinker i lavprissegmentet. Produsenter av slike produkter sparer på korker, bryter med den klassiske teknologien for å lage vin, og det er derfor du må lide med en obduksjon senere.