Denne myke osten finnes ofte i oppskrifter. Den brukes til å tilberede forskjellige desserter, for eksempel tiramisu og cupcakes. Fra mascarpone tilberede konfektkrem til kaker, lage iskrem eller dressing til fruktsalat på grunnlag av det. Homeland ost anses å være italiensk Lombardia, hvor den begynte å bli tilberedt på begynnelsen av 1600 -tallet. Navnet oversettes fra spansk som "mer enn godt".
Men hva om det ikke er i kjøleskapet, og alle de andre ingrediensene til din kulinariske plan er der? Hva skal du erstatte hvis du virkelig vil lage en ny oppskrift? For å svare på dette spørsmålet, la oss finne ut hva mascarpone er.
Dette er en kremaktig yoghurt laget av veldig fet krem, sitronsaft eller eddik blir tilsatt dem, og deretter sakte oppvarmet-dette er et kaloririkt melkeprodukt med høyt kaloriinnhold. Mascarpone er veldig øm, så den er så elsket av kokker, og bruker desserter som en krem.
Hvordan erstatte mascarpone:
1. Fettost, gnidd gjennom en sil.
2. En blanding av tung fløte, usøtet yoghurt og ost, pisket i en blender.
3. Kok deg selv.
Mascarpone oppskrift
Sett kjelen på middels varme og hell kremen i den. Rør med en treskje og kok opp. Når de første boblene dukker opp, fjerner du kjelen fra varmen. Tilsett sitronsaft, rør kraftig. Gå tilbake til ovnen og kok på svak varme i ca 10 minutter. Først vil kremen krølle seg til små blodpropper, deretter bli som kefir, og deretter bli til en tykk krem. Dekk silen med gasbind i flere lag, hell massen på den. La det renne i noen timer.
Hvis du tar 2 ganger mindre krem, del deretter koketiden med 2. Hjemmelaget mascarpone lagres i kjøleskapet i 1 uke.
Hva du skal lage mat med mascarpone
Deilig jordbær bagatell, uovertruffen tiramisu (det er en klassiker!), I tillegg til Kinder delice cake.