TRANS fett – en type umettet fett som ofte finnes i mat. De er relativt rimelige og mye brukt i produksjon av ferdige produkter.
Over tid konkluderte forskere med at overdreven inntak av TRANS-fett kan føre til alvorlige helseproblemer. De forårsaker skade på hjertet og fører ofte til døden.
Ved 30-40 grader i kokeprosessen transformerer umettede TRANS-fett av animalsk lipid. De er spiselige ingredienser, men akkumuleres i menneskekroppen, de øker kolesterolnivået og øker innholdet av triglyserider i blodet, fører til betennelse. TRANS -fett finnes i kjøtt og melk, men er forskjellige fra kunstige. Animalsk fett er trygt.
Forskere har bevist det TRANS fett kan forårsake onkologiske sykdommer, som formerer kreftceller. Basert på det faktum at Amerika og Europa har innført strenge restriksjoner på innholdet av TRANS-fett i produkter, og utsatt dem for gransking.
Hydrogenerte oljer tilsettes mat av god grunn: de forlenger produktets holdbarhet og reduserer produksjonskostnadene. Men til hvilken pris skrevet ovenfor.
Hvilke sykdommer fremkaller TRANS-fett?
- Alzheimers sykdom
- Kreft
- Diabetes
- Fedme
- Leverdysfunksjon
- Infertilitet hos kvinner
- Depresjon
- Irritabilitet og aggresjon
- Nedsatt hukommelse
Hvilke matvarer er TRANS-fett?
- chips
- kjeks
- popcorn til mikrobølgeovner,
- proteinstenger og klar blanding,
- Pommes frites,
- margarin og bakverk basert på den,
- deigen og pizzaskorpen,
- tørt vegetabilsk fett.
Ernæringseksperter anbefaler å begrense eller helt unngå matvarer som inneholder TRANS-fett. De er kreftfremkallende, og det lange året kan ikke påvirke tilstanden din bare forverre stoffskiftet. Men på et eller annet tidspunkt vil noe utløse sykdommen; ingen vet.